Суп с красной чечевицей и томатом (рецепт)

Чечевица последние годы прочно входит в меню наших домохозяек. Оригинальный продукт семейства бобовых известный с древних времён. Чечевица бывает четырёх видов: коричневая, красная, жёлтая и черно-зелёная. Богатая растительным белком и множеством аминокислот чечевица полезна с медицинской точки зрения. А самое главное - это вкусно.

Ингредиенты

• Чечевица красная150 грамм.
• Колбаса копченая150 грамм.
• Лук репчатый1 шт.
• Морковь1 шт.
• Сельдерей корневой50 грамм.
• Помидор2 шт.
• Масло подсолнечное30 грамм
• Перец черныйпо вкусу
• Сольпо вкусу
• Чеснок2 зубчика

Приготовление

1. Нарезаем лук и морковь кубиками.
2. Добавляем корень сельдерея.
3. Наливаем в сковороду масло, добавляем колбасу и ставим тушить.
4. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды. Выкладываем тушеные овощи с колбасой и ставим на огонь.
5. Чечевицу хорошо промываем.
6. Помидоры натираем на тёрке( у меня заранее заготовленные помидоры перекрученные на зиму) и вместе с чечевицей выкладываем в кастрюлю. Томатной пастой заменять не советую, вкус будет не тот. Солим, перчим. Варим 15-20 минут до готовности чечевицы.
7. Суп готов. В конце добавляем мелко рубленную зелень и измельченный чеснок.