Суп сырный (рецепт)

Одно из самых популярных «первых» советского общепита — суп с картофелем, вермишелью и плохо растаявшим в бульоне плавленным сырком «Дружба», — является неуклюжей местной версией довольно распространенных в Европейской кухне блюд с добавлением благородных сыров, сливок, вина и мускатного ореха. Самые лучшие традиционного готовят в Британии, на родине чеддера.

Ингредиенты:

• Картофель 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Капуста белокочанная 100 г.
• Брокколи 60 г.
• Соль и перец по вкусу
• Плавленый сыр 100 г.
• Бульон 2 л.
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кубиками.
2. Морковь очистить, помыть и нарезать кубиками.
3. Чеснок очистить и нарезать мелко.
4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
5. Капусту нашинковать.
6. Брокколи разобрать на соцветия.
7. Плавленый сыр нарезать пластинами.
8. Возьмите соль и перец.
9. Бульон довести до кипения, добавить в него картофель и морковь. Снова довести до кипения и добавить остальные ингредиенты. Варить до готовности.
10. Готовый суп разлить по тарелкам и украсить петрушкой.