Полезные советы на все случаи жизни

​Тарталетки с куриным муссом (рецепт)

06.11.2016 989 4.0 из 5 / 1 d_lady
​Тарталетки с куриным муссом (рецепт)
Ни один фуршет не может обойтись без закуски. Закуска должна не просто удивить гостей своей подачей и внешним видом, но и поразить своими вкусовыми качествами. Также как уверяют шефповары известных ресторанов, закуска должна быть легкой, но и в тоже время сытной. Блюдо не должно отвлекать гостей от других блюд, удобно браться в руки и  гость, наслаждаясь закуской не должен думать  о том, что закуска может опрокинутся ему на праздничную одежду. 

Чаще всего в качестве закусок используют тарталетки с начинками. Это может быть и мясные начинки, сырные, начинки с рыбы и морепродуктов или, как, сегодня в наем рецепте куриные. 

Эта закуска порадует Вас своим нежным вкусом и эффектным видом!

Ингредиенты:

Для тарталеток:
  • Мука 250 г
  • Сахар 30 г
  • Соль щепотка
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Масло сливочное 125 г
Для мусса:
  • Куриное филе 300 г
  • Сливки 100 мл
  • Соль,перец 
  • Лук(пудра) 
  • Карри
Для украшения:
  • Перепелиное яйцо 6 шт.
  • Помидоры черри 12 шт.
  • Перья зеленого лука

Приготовление:

  1. Начинаем процесс с приготовления корзиночек, для этого в миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, яйцо, сливочное масло и замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 1 час. После этого раскатываем тесто, вырезаем из него круги(размер зависит от величины Ваших формочек), укладываем их в формочки, накалываем вилкой и выпекаем при температуре 180гр. 20 минут. 
  2. Тарталетки готовы и можно приступать к приготовлению мусса. Прежде всего отвариваем куриное филе, даем остыть, нарезаем небольшими кусочками и помещаем в блендер. 
  3. Добавляем сливки, лук-пудру, карри и взбиваем до однородной пышной массы. Солим и перчим по вкусу. 
  4. Отвариваем перепелиные яйца, очищаем и разрезаем пополам. Помидоры так же разрезаем на две равные части. 
  5. Корзиночки наполняем муссом, сверху кладем половинки помидора и яйца, и вставляем два перышка зеленого лука. Закуска готова. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как выгуливать собаку, чтоб ей понравилось
Как выгуливать собаку, чтоб ей понравилось
Бронируем дешевый билет на авиаперелет
Бронируем дешевый билет на авиаперелет
Как быстро выучить итальянский язык
Как быстро выучить итальянский язык
Сортер как игрушка для развития мелкой моторики и...
Сортер как игрушка для развития мелкой моторики и мышления ребенка
Причины возникновения ​сосудистых звездочек
Причины возникновения ​сосудистых звездочек
Как правильно замораживать фрукты и ягоды
Как правильно замораживать фрукты и ягоды
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: