Теплый салат из шпината с беконом и яйцом пашот (рецепт)

Любителям шпината советую приготовить теплый салат из шпината с шампиньонами и яйцом пашот. Этот сытный салат можно использовать как полноценное самостоятельное блюдо .Приготовьте, это очень вкусно!Салат из листьев шпината с кусочками копченого бекона и яйцом пашот в этом рецепте рассчитан на 2 порции.

Ингредиенты:

• Свежий шпинат 2 большие горсти
• Копченый бекон 80 гр.
• Репчатый лук 1 шт.
• Куриное яйцо 2 шт.

Приготовление:

1. На сковороде обжарить бекон и репчатый лук в течении 5 мин.. Масло добавлять не обязательно, так как бекон при обжаривании выделит достаточно.
2. Листья шпината опустить в кипящую воду на 1 мин. Затем воду слить.
3. В небольшую кастрюльку налить 1 л. воды и добавить 3-4 ст.л. уксуса.
4. Выложить по одному яйца и аккуратно шумовкой накрывать белком желток. 
5. Время варки по желанию. Кто любит очень жидкое, то нужно 1 мин.не больше.
6. Выложить готовые яйца и дать стечь воде.
7. Шпинат смешать с обжаренным беконом.
8. Разложить по тарелочкам сверху положить по яйцу.
9. Подавать салат сразу горячим (теплым) с кусочками подсушенного хлеба.