Теплый салат с шампиньонами и лавашом (рецепт)

Когда у вас нет времени на приготовление сложных блюд, сделайте этот простой салат с шампиньонами. Пряная руккола и кедровые орешки отлично сочетаются с грибами и придают блюду изысканный вкус! Вкусный и сытный теплый салат из лаваша, шампиньона, моркови и кабачка.

Ингредиенты:

• Лаваш 50 г
• Шампиньоны 4 шт
• Морковь 1 шт
• Кабачок 75 г
• Майонез 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Орегано 1 ч.л.

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Если они крупные, то еще пополам.
2. Морковь чистим и нарезаем тоненькой соломкой.
3. Отвариваем грибы и морковь в подсоленной воде до готовности (7-10 мин).
4. Кабачок нарезаем на полу кружочки в 0.5 см толщиной и запекаем на сухом противне каждые 1-2 мин переворачивая.
5. Лаваш рвем мелко.
6. Складываем в салатник лаваш на дно.
7. Запеченный до мягкости кабачок нарезаем кубиками.
8. Отваренные грибы и морковь откидываем на дуршлаг.
9. Смешиваем все в салатнике, заправляем майонезом, добавляем орегано и при необходимости солим по вкусу.
10. Подаем салат теплым сразу после приготовления, чтобы лаваш не раскис.