Тёплый салат из баклажанов (рецепт)

Очень вкусный тёплый салат из баклажанов с помидорами. Баклажаны запекаются в духовке и сразу добавляются к нарезанным помидорам.

Ингредиенты:

• Баклажаны 2 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Майонез 1 ст.л.
• Сметана 1 ст.л.
• Соевый соус 1 ст.л.
• Соль, перец  по вкусу
• Масло подсолнечное 2 ст.л.
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны помыть,нарезать кубиками. Выложить в миску, посолить и поставить под груз. Через полчаса слить солёную воду.
2. Смешать с подсолнечным маслом и выложить на застеленный пергаментом противень. Разогреть духовку на 180 градусов и запекать баклажаны 20 минут.
3. За это время нарезать кубиками помидоры и приготовить заправку.
4. В миске смешать сметану с майонезом и соевым соусом, добавить нарезанные помидоры.Выдавить через пресс чеснок. Добавить сразу же запечённые баклажаны и измельчённую зелень.