Томатный суп с морепродуктами и рисом (рецепт)

Томатный суп с морепродуктами и рисом - замечательный вариант сытного и полезного блюда на ужин. Суп богат полезными белками и углеводами, ароматен и прекрасно подойдёт в качестве очередного пункта диетического меню.

Ингредиенты:

• Морепродукты (смесь) 400 гр.
• Рис 100 гр.
• Картофель 150 гр.
• Томаты в собственном соку 200 гр.
• Лук репчатый 100 гр.
• Масло оливковое 50 гр.
• Соевый соус по вкусу
• Сок лимонный по вкусу

Приготовление:

1. Промываем тщательно рис и оставляем на 15-20 минут в холодной воде.
2. Соломкой нарезаем картофель.
3. Пока замачивается рис, приготовим бульон - основу для нашего супа. Для этого в подсоленной воде вместе с черным перцем и лавровым листом в течение 5-7 минут отвариваем морской коктейль. После варки выкладываем морепродукты в дуршлаг, а бульон процеживаем.
4. Режем лук на средние кусочки...
5. ...и отправляем его обжариваться на оливковом масле до мягкости и золотистости.
6. Вымоченный рис выкладываем в бульон и варим в течение 7-10 минут.
7. После чего добавляем к рису картофель и варим еще столько же времени.
8. Пока варятся рис и картофель, добавляем к луку морепродукты и обжариваем их немного времени.
9. К морепродуктам добавляем томаты. Чтобы облегчить приготовление блюда, лучше использовать резаные томаты. Протушиваем нашу зажарку, пока не выкипит излишек воды.
10. Добавляем зажарку в бульон с рисом и картофелем. Варим суп до готовности всех ингредиентов. В конце добавляем по вкусу соевый соус, лимонный сок и любимые специи.