Творожный пирог с черносливом

Не все любят чернослив, но это блюдо — исключительное. Пирог, приготовленный по нашему особому рецепту, с фундуком и начинкой, пропитанной ликером, нравится абсолютно всем!
Ингредиенты для теста:

• 200 г муки
• 100 г масла
• 30 г рубленого жареного фундука
• 25 г сахара
• 1 белок
• 2 ст. л. молока

Ингредиенты для начинки:

• 225 г чернослива
• 50 мл черносмородинового ликера
• 200 г творога
• 2 яйца
• 1 желток
• 60 г сахара
• 1 пакетик (10 г) ванильного сахара

Приготовление:
Замочи чернослив в черносмородиновом ликере на пару часов. Конечно, чернослив любят не все: ты можешь использовать для начинки курагу, изюм, замоченные в молоке финики — на свой вкус.

Вместо черносмородинового ликера можно использовать крепкий чай, любую сладкую наливку, херес. Очень важно, чтобы сухофрукты для начинки были сочными и мягкими!

Поруби масло, муку, орехи и сахар, добавь белок и молоко, замеси тесто.

Раскатай тесто по присыпанному мукой столу, придай ему круглую форму. Распредели тесто по форме диаметром 20–23 см, обрежь края.

Для начинки смешай творог, сахар и ванильный сахар, 2 яйца и 1 желток при помощи миксера или блендера. Смесь получится достаточно жидкой.

На основу из теста выложи чернослив, залей его творожной начинкой.

Помести пирог в предварительно разогретую духовку и выпекай его 40–45 минут при температуре 180 градусов.

Получается очень вкусный творожный пирог — подходит и для праздника, и для повседневных радостей.