Тыквенный рулет со сливочным кремом (рецепт)

Тыква - сезонный овощ, который идеально подходит как к десертам так и к основным блюдам. Предлагаю рецепт выпечки из тыквы. Для тех, кто не любит этот овощ, хочу предупредить, что вкус тыквы все-таки присутствует.

Ингредиенты:

• Тыква 150 гр
• Яйца 3 шт
• Разрыхлитель 5 гр
• Мука 2/3 стак.
• Сахар 2/3 стак.
• Соль 1 щеп.
• Сыр творожный 300 гр
• Кокосовая стружка 2 ст.л.
• Масло слив.2 ст.л.
• Ванилин 1 гр
• Пудра сахарная 3 ст.л.
• Взбитые сливки 1 пакет.

Приготовление:

1. Яйца с солью взбить по пышности.
2. Добавить сахар
3. Тыкву натереть на мелкой терке
4. Добавить в яичную смесь, затем всыпать муку с разрыхлителем, взбить
5. Тесто вылить на противень (застеленный пекарской бумагой и промасленный), распределить лопаткой
6. Выпекать в горячей духовке при темп. 180* 15 минут. По готовности сразу же свернуть в рулет (вместе с бумагой)
7. Пока остывает рулет сделать крем. Для этого сливочный творожный сыр взбить с маслом комнатной температуры, ванилином и сахарной пудрой (можно регулировать по своему вкусу). Добавить кокосовую стружку.
8. Остывший рулет развернуть, удалить бумагу и смазать кремом, затем плотно свернуть обратно
9. Украсить рулет можно по своему вкусу. Я украсила готовыми взбитыми сливками из пакетика. Кондитерским мешком или шприцем нанести на рулет сливки.