Полезные советы на все случаи жизни

Запеченный свиной окорок (рецепт)

Советы Кулинария 18.08.2017 в 11:13 968 NataV
Запеченный свиной окорок (рецепт)
Фото: из открытых источников
Мясо, запеченное по этому рецепту получается необыкновенно сочное, нежное и очень вкусное! Готовить такой «стейк» желательно на большую компании, одному его не осилить!)))

Ингредиенты:

  • Свиной окорок 1.5 кг
  • Вода 3 л
  • Лавровый лист 4-5 шт
  • Душистый перец 1 ч.ложка
  • Тмин 1/2 ч.ложки
  • Черный перец 1/2 ч.ложки
  • Соль 3 ст.ложки
  • Чеснок 1 головка
Глазурь:
  • Мед 1 ст.ложка
  • Растительное масло 2 ст.ложки
  • Горчица с зернами 1-2 ст.ложки
  • Смесь специй для мяса 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. Приготовить маринад: воду закипятить с солью, затем охладить до теплого состояния. Добавить порезанный мелко чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец, тмин и охладить до комнатной температуры.
  2. Подготовить пласт мяса. Окорок должен быть толщиной 5-6см, с небольшим слоем сала сбоку. Косточку вырезать. Мясо положить в охлажденный маринад, накрыть крышкой и поставить в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Переворачивать мясо 1-2 раза в сутки.
  3. Для глазури смешать мед, растительное масло, горчицу и смесь специй.
  4. Мясо вынуть из маринада, обсушить салфетками. Сковороду-гриль хорошо разогреть, слегка смазать растительным маслом и быстро обжарить пласт мяса с двух сторон до румяной корочки. Переложить мясо на противень и смазать со всех глазурью.
  5. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут. В процессе выпечки еще раз смазать мясо глазурью и запечь веточку помидор черри для декора.
  6. Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать отдохнуть 10-15 минут. При подаче нарезать ломтиками. Подавать с зеленью и соленьями
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Праздник 13 марта: что нужно сделать в этот день,...
Праздник 13 марта: что нужно сделать в этот день, какой самый строгий ...
Положите в лунку один продукт — и редис вырастет ...
Положите в лунку один продукт — и редис вырастет размером с яйцо: есть...
Дерматолог назвала три вещи, которые разрушают ва...
Дерматолог назвала три вещи, которые разрушают ваши ногти
Как правильно обрезать когти собаке: 5 лучших сов...
Как правильно обрезать когти собаке: 5 лучших советов от кинолога
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.