Зразы с перепелиными яйцами (рецепт)

Люблю делать котлеты. Во первых вкусно, а во вторых, существует очень много всевозможных вариантов приготовления. Сегодня у нас котлеты фаршированные.

Ингредиенты

• Свинина не жирная600 г
• Лук1 шт.
• Картофель сырой1 шт.
• Перепелиные яйца варёные6 шт.
• Соль, перецпо вкусу
• Куриное яйцо1 шт.
• Сухари панировочные100 г
• Масло растительноедля жарки

Приготовление

1. Мясо для обычных котлет, обязательно пропускаю дважды через мясорубку. Это существенно изменяет вкус котлет. Они становятся гораздо нежнее.
2. К мясу выбиваем одно яйцо.
3. На тёрке трём картофель,Ю добавляем его в фарш, это для сочности.
4. А также добавляем, тёртый лук, соль и перец.
5. Перепелиные яйца очищаем.
6. Фарш разделяем на 6 порций. Мокрыми руками формируем лепёшку. В центр лепёшки выкладываем перепелиное яйцо и защипываем формируя зраз.
7. Жарим на разогретой сковороде с двух сторон.