Мясные рулетики под прованским соусом

Думаете, что приготовить на ужин и чем удивлять своих домочадцев, тогда вы нашли то, что искали - мясные рулетики с начинкой. Мясные рулетики с начинкой из лука и помидор с ароматом базилика, укрытые молочным соусом с прованскими травами- кусочек Италии у вас на тарелке вызовут восторг у всех без исключения. И кстати, такое блюдо вполне может подойти и не просто для обычного ужина/обеда, но и для праздничного стола. 

Ингредиенты:

• Свиные отбивные 6 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Соевый соус 3 ст.л.
• Сушеный базилик 2 ч.л.
• Кайенский перец 1 ч.л.
• Соль 2 ч.л.
• Молоко 350 мл
• Мука 30 гр
• Зеленый лук (факультативно) 1 ст.л.
• Соус бальзамик 1 ст.л.

Приготовление:

1. Свинину- 6 кусков- отбить через пленку. 
2. Приготовить маринад-смешать соевый соус,бальзамик, добавить базилик и кайенский перец.Перемешать 
3. Обмазать кисточкой каждый кусок отбивной с одной стороны и уложить друг на друга в емкость. Оставить помариноваться на 15 минут. 
4. Лук нарезать полукольцами. Посыпать щепоткой соли-помять и отставить в сторону (лук пустит свой сок). 
5. Духовку разогреть до 220 гр.ц. 
6. Помидор нарезать на 6 кружков. 
7. На каждый кусочек мяса выложить с обмазанной стороны и с одного края немного лука, сверху-кружок помидора-свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой. 
8. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить с двух сторон рулетики по 3 минуты до образования корочки. 
9. Выложить в форму для запекания. Если у вас осталось немного лука (не весь пустили в начинку), то положите его на дно формы,сверху сбрызните чуток оливковым маслом, а уже сверху выкладывайте рулетики. 
10. Приготовим соус- молоко прогреть на плите до закипания. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ввести муку в молоко-постоянно помешивая и варить до загустения (консистенция получится чуть жиже,чем бешамель-как суп-пюре). Добавить соль и прованскую смесь трав-перемешать.Залить соусом рулетики, посыпать мелкорезанным зеленым луком (если хотите). Запекать 30-35 минут.