5 аппетитнейших салатов из свеклы, которые приведут в порядок фигуру и здоровье

Свекла - невероятно полезный овощ. Она усиливает перистальтику кишечника, оздоравливает его микрофлору, а также нормализует работу печени. Кроме того, этот овощ богат витамином С, который укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять простудным заболеваниями. 

Есть в свекле и цинк, который положительно воздействует на работу половых желез, поджелудочной железы, надпочечников. Ну и немаловажно, что свекла в разумных количествах не вредит фигуре.

Конечно, если не подавать ее с магазинным майонезом. В ней содержится всего 43 ккал на 100 граммов.

Мы подготовили для вас 5 рецептов салатов из свеклы, которые позаботятся о вашем здоровье и фигуре. А еще они очень вкусные!

1. Салат из свеклы с чесноком и орешками

Ингредиенты

• 1 свекла;
• 120 г орехов;
• 3 зуб. чеснока;
• 70 г чернослива;
• греческий йогурт или просто несладкий (предпочтительно домашний);
• твердый сыр (по желанию).

Приготовление
Очистите овощи, натрите их на терке, чтобы получилась соломка. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и измельченные в кофемолке или блендере орехи. Заправьте йогуртом!

2. Итальянский салат со свеклой

Ингредиенты

• 5 шт. свеклы;
• 1 ст. л. винного или бальзамического уксуса;
• 2 зуб. чеснока;
• петрушка или базилик (по вкусу);
• 0,5 шт. апельсина;
• 5 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец (по вкусу)
• фета (по желанию).

Приготовление
Отварную свеклу очистите и нарежьте кубиками. Измельчите петрушку или базилик и чеснок. Заправьте оливковым маслом, апельсиновым соком и уксусом. Всё хорошо перемешайте.

3. Свекольный салат с яблоком

Ингредиенты

• 1 свекла;
• 200 г капусты;
• 2 яблока;
• 3 ст. л. льняного масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 200 г кольраби.

Приготовление
Нарежьте кольраби, остальные овощи очистите и натрите на терке. Смешайте готовые продукты, полейте лимонным соком и льняным м маслом. Добавьте зелень.

4. Свекольный салат с фетой

Ингредиенты

• 1 свёкла; 
• 30 г феты;
• 1 пуч. руколы;
• 100 г грецких орехов;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• бальзамический соус (по вкусу).

Приготовление
Приготовьте свеклу, дайте остыть ей, очистите. Натрите на терку, добавьте руколу, фету, грецкие орехи. Далее - оливковое масло и бальзамический соус. 

5. Салат со свекольно-клюквенным соусом и грушей

Ингредиенты

• 1 твердая груша;
• 1 свекла;
• горсть клюквы;
• листья салата;
• кедровые орехи;
• 20 г мёда;
• корица, цедра, мускатный орех. 

Приготовление
Натрите половину свеклы на терке.

Вторую половину нарежьте кубиками, бросьте в кипящую воду и готовьте на медленном огне 10 минут. Затем к свекле добавляем клюкву и оставляем на огне.

Спустя 10 минут снимите кастрюлю с плиты. Остудите ингредиенты и отправьте в блендер, добавьте мёд, корицу, цедру и мускатный орех. Хорошо взбейте. Соус готов.

Грушу нарежьте ломтиками, выложите на противень и отправьте в разогретую до 120 градусов духовку на 10 минут.

Выложите на тарелку салатный микс, половину свеклы и орехи. Можно сбрызнуть соком лимона. Полейте салат соусом. Выложите груши. Присыпьте измельченными орехами. 

Если рецепты этих салатов вам приглянулись, обязательно сохраните себе и приготовьте что-то из них ужин. Хорошо, что готовятся они очень просто и быстро! Да, и не забудьте с подругами поделиться!