5 легких салатов из капусты, которые подготовят вашу фигуру к летнему сезону

После длительной зимы организм поскорее хочет получить дозу витаминов из свежих овощей.

Поэтому, когда на прилавках появляется молодая и сочная капуста, мы спешим приобрести кочанчик и побаловать себя и близких. И не зря!

Ведь преимуществ у этого овоща множество, но главное - его калорийность: 28 ккал на 100 г. Он хорошо насыщает и помогает фигуре оставаться стройной. Правда здорово?

Мы подготовили для вас 5 рецептов хрустящих салатов из капусты, которые вы наверняка оцените по достоинству. 

1. Салат "Дачный"

Ингредиенты

• 350 г молодой капусты;
• 10 шт. редиса;
• 1 огурец;
• 30 г укропа;
• 30 г зеленого лука;
• 2 ст. л. лимона;
• растительное масло (по вкусу);
• соль, перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту, сбрызните лимонным соком, слегка помните руками. Нарежьте огурец и редис тонкими брусочками, измельчите зелень.

Смешайте все овощи и зелень, посолите, заправьте маслом и перемешайте.

2. Острый овощной салат

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. уксуса;
• 2 зуб. чеснока;
• 1 ч. л. красного перца;
• 10 ст. л. подсолнечного масла;
• 4 веточки укропа.

Приготовление
Нашинкуйте морковь, капусту и болгарский перец. Измельчите чеснок и укроп.

Посолите, добавьте сахар, уксус, специи. Дайте постоять час и можете подавать на стол. 

3. Салат из капусты с яблоком

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• 3 огурца;
• 50 г граната;
• 2 яблока;
• укроп;
• 1-2 ст. л. винного уксуса;
• 2 ст. л. французской горчицы;
• кунжут (по вкусу);
• соль;
• травы.

Приготовление
Посолите капусту и помните ее руками, чтобы она стала мягче. Добавьте к ней нарезанный огурец и яблоки, гранат, измельченный укроп. 

Приготовьте заправку из винного уксуса, французской горчицы, кунжута, соли и трав.

4. Салат из капусты с огурцами и кукурузой

Ингредиенты

1. 500 г капусты;
2. 200 г консервированной кукурузы;
3. 2 огурца;
4. 1 пуч. укропа;
5. 0,5 луковицы;
6. сметана по вкусу;
7. соль по вкусу.

Приготовление
Измельчите овощи, поместите их в салатницу, добавьте кукурузу, слив предварительно жидкость, и нарезанную зелень.

Салат посолите и заправьте сметаной. 

 5. Салат из краснокочанной капусты

Ингредиенты

• 1/4 кочана капусты;
• 2 небольших болгарских перца;
• 1 средняя морковь;
• 1/2 репчатого лука;
• пучок петрушки и зеленого лука;
• горсть кунжута;
• 1/2 ст. л. уксуса;
• 2-3 ст. л. оливкового масла;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление
Нарежьте капусту, морковь и перец мелкой соломкой. Лук нарежьте тонкими полукольцами, измельчите зелень.

Добавьте соль, специи, уксус, оливковое масло, кунжут. Тщательно перемешайте и дайте салату постоять 20 минут.

Такие простые салаты великолепно дополнят любое второе блюдо и гарнир. Надеемся, что вам понравилась наша подборка. Сохраняйте ее себе!