«Бомба замедленного действия»: вредит ли картофель фри здоровью и как часто можно есть

Картофель фри относится к числу наиболее популярных продуктов. Существует мнение, что такой продукт сильно вредит здоровью человека. Как оказалось, это не совсем так, и есть некоторые нюансы. РБК-Украина сообщает, что больше всего вредит организму и как часто можно есть картофель фри.

Вредит ли картофель фри здоровью

В исследовании, которое было проведено в 2017 году, придирчиво наблюдали за почти 5 тысяч пожилых людей, потребляющих картофель. Оказалось, что частое потребление картофеля, включая фри, не ассоциировано с приближением смерти от болезней.

Однако потребление такого картофеля дважды в неделю реально ускоряет риски закончить жизнь от проблем с сердечно-сосудистой системой.

"Если у вас нет лишнего веса, вы не курите, не потребляете или очень умеренно с алкоголем, физически активные - это все равно имеет решающее значение", - отметила нутрициолог Анастасия Голобородько.

Эксперт отметила, что именно не картофель, а большие объемы рафинированных масел и многие соли могут нанести вред. Следует помнить, что трансжиры - "бомба замедленного действия для организма".

Слишком много жиров и соли наносят сильный вред сосудам.

"Вредит дважды в неделю, а есть раз-три в месяц, то ничего не будет", - добавила специалист.

Существует общая рекомендация по потреблению картофеля фри - до 15 ломтиков за раз на человека.

Влияние трансжиров на здоровье

Они бывают как натуральные, так и искусственные. Природные трансжиры содержатся в мясе и молочных продуктах животных, таких как крупный рогатый скот, овцы и козы. Они образуются естественным путем, когда бактерии в желудках этих животных переваривают траву.

Однако тем, кто ест молочные продукты и мясо, не стоит беспокоиться. Умеренное потребление этих жиров не вредно.

Однако искусственные трансжиры, также известные как промышленные или частично гидрогенизированные жиры - опасны для здоровья. Они образуются в качестве побочных продуктов в процессе гидрогенизации ненасыщенных жиров, например при производстве маргарина из подсолнечного масла. Доказано, что потребление трансжиров приводит к увеличению числа сердечно-сосудистых заболеваний и смертности.

Трансжиры чаще всего содержатся в кондитерских изделиях, выпечке, маргаринах, полуфабрикатах и снеках.