Диетолог назвала пищу, которая провоцирует инсульт, и еду, которая его предупреждает

В основе такого состояния как инсульт лежит атеросклероз - хроническое заболевание сосудов, для которого характерно отложение атеросклеротических "бляшек". В результате закупорки просвета сосудов нарушаются кровоснабжение органов и тканей. И само питание оказывает наибольшее влияние в предотвращении инсультов.

Какие продукты провоцируют инсульт, а какие могут быть профилактикой, сообщает РБК-Украина со ссылкой на публикацию диетолога Оксаны Скиталинской в Facebook.

Питание, повышающее риск возникновения инсульта

• Высококалорийное (за счет большого количества жиров и сахаров)
• Злоупотребление сладостями и мучными изделиями, а также "жидкими сладостями" (лимонады, фруктовые соки и нектары)
• Злоупотребления транс-жирами (содержащиеся в маргарине, кондитерских изделиях длительного хранения, полуфабрикатах, кремовых начинках конфет, печений, вафель), особенно неизвестных марок, просто упакованы, на вес
• Чрезмерное употребление насыщенных жиров (жирные колбасно-сосисочные изделия, особенно салями, сливочного масла, жирные молочные продукты)
• С дефицитом клетчатки (употребление очищенной от оболочек муки и круп, мало овощей, фруктов и ягод)
• Обеденное природными витаминами, минералами и антиоксидантами (преимущественно глубокопереработанная пища, наполненная "улучшителями" запаха, вкуса, консистенции)

Питание, которое может предотвратить инсульты

Речь идет о сбалансированном питании, когда присутствуют три группы продуктов: белковые, цельнозерновые; овощи, фрукты, ягоды; полезные жиры.

1. Без одноразовых жировых нагрузок (например жирная пицца или торт с кремом, жареная жирная пища).
2. Низкогликемическое, с ограничением сладостей. Ограничить- это значит употреблять как можно реже, а лучше заменить ягодами и фруктами.
3. Богатое клетчаткой и пектином. Это молотые овсяные, пшеничные и ржаные отруби, которые можно добавлять в блюда; запеченные овощи, ягоды, морская капуста. Можно добавлять готовую клетчатку (в виде добавок)
4. С контролем употребления поваренной соли (дневная норма - 5 граммов, это, примерно, чайная ложка).
5. Обильно природным витамином С, который нужен для синтеза белка коллагена, являющегося основой здоровых сосудов. Это настой сухих ягод шиповника, зелень петрушки, свежая капуста и квашеная, перец болгарский. Можно дополнительно обогащать рацион витамином С.
6. Богатое минералами (магнием, калием, селеном, йодом), витаминами группы В, Д. Это цельнозерновая крупа, орехи, морская капуста, дрожжи пивные.
7. Богатое полезными жирами, в частности, растительными омега-3: орехами, семенами льна, сезама, подсолнечника, тыквы, морской рыбой (селедка, скумбрия).
8. Не жареное, а преимущественно запеченное, вареное и тушеное.
9. С употреблением здоровых некалорийных напитков: воды, а также в небольшом количестве - зеленого и черного чая и кофе без сахара. Пейте простую воду и это лучший выбор для сохранения здоровья.
10. С соблюдением режима питания (завтрак, обед и ужин) и избеганием позднего ужина (ужинать лучше за 2-4 часа до сна). В промежутках между приемами пищи хорошо пить теплую воду, можно подкислить соком лимона.