Полезные советы на все случаи жизни

Идеально к рыбе и птице: изысканный лимонный соус из простых продуктов

Советы Кулинария
Идеально к рыбе и птице: изысканный лимонный соус из простых продуктов
Фото: из открытых источников
665 4.9 SkibairSkibair
Лимонный соус отлично подходит для мясных блюд и заправки салатов

Ароматный лимонный соус идеально сочетается с горячей и холодной рыбой, морепродуктами, блюдами из птицы. Также его можно использовать как заправку для салатов вместо надоевшего майонеза. Яркий пикантный вкус, свежий аромат и простота приготовления сделают этот рецепт вашим любимым. С таким соусом привычные продукты раскрываются по-новому.

Сливочный лимонный соус к рыбе с желтками и горчицей

Ингредиенты:

  • лимонная цедра - 2 чайн. л.;
  • лимонный сок - 1 стол. л.;
  • горчица - 1 чайн. л.;
  • сливочное масло - 50 г;
  • яичный желток - 1 шт.;
  • вода - 2 стол. л.;
  • специи, зелень по вкусу.

Приготовление:

  1. Желток и горчицу выложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Влейте воду. Включите минимальный огонь и подогрейте смесь, взбивая венчиком до однородности.
  2. Холодное (прямо из холодильника) сливочное масло нарежьте кубиком и постепенно добавьте в соус при постоянном помешивании. Блюдо должно не кипеть, а медленно булькать.
  3. Лимон тщательно обмойте и потрите металлическим скребком. Снимите верхний слой цедры с помощью мелкой терки. Вмешайте цедру в соус и снимите с огня. Влейте лимонный сок и добавьте соль, специи, зелень по вкусу. Остудите и подавайте на стол.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Классический заварной крем: рецепт начинки для ва...
Классический заварной крем: рецепт начинки для ваших любимых десертов
Pin Up Casino официальный сайт: азарт нового поко...
Pin Up Casino официальный сайт: азарт нового поколения
Как запечь картофель с салом в духовке
Как запечь картофель с салом в духовке
Как не нужно худеть? Тренер назвал главные ошибки
Как не нужно худеть? Тренер назвал главные ошибки
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.