Как при помощи листьев для лазаньи приготовить оригинальную овощную закуску

Мало кто придумает использовать листья для лазаньи не совсем по назначению.

Но эта заготовка позволяет фантазировать на кухне, в кратчайшие сроки создавая вкусные блюда. Одно из таких - рулетики с овощным рагу.

Ингредиенты

• листья для лазаньи - 8 шт.;
• чеснок - 3-5 зубчиков;
• соль;
• петрушка;
• помидор - 1 шт.;
• шампиньоны - 200 г;
• лук - 1-2 шт.;
• овощной бульон - 0,5 л;
• морковь - 3 шт.;
• томатная паста - 2 ст. л.;
• оливковое масло - 2-3 ст. л.;
• черный перец;
• укроп.

Рецепт
Первым делом нарезаем кубиками овощи и грибы. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем лук, а потом добавляем чеснок и морковь. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем помидоры, грибы и приправы по вкусу. Не забываем посолить и поперчить.

Добавляем томатную пасту и измельченную зелень. Тушим 1-2 минуты, хорошенько перемешав.

На 3-5 минут опускаем листья лазаньи в кипящую и подсоленную воду. Они должны стать эластичными. Затем каждый лист продольно разрезаем на две части.

На каждую выкладываем овощную начинку и делаем рулетики. Затем перекладываем их в форму для выпечки и заливаем овощным бульоном. Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Перед запеканием можно натереть на рулетики сыр, чтобы добавить пикантную сливочную нотку.

В зависимости от сезона это блюдо можно дополнять овощами. Мы предложили универсальный рецепт, который мало зависит от времени года, но всегда можно фантазировать и добавлять в блюдо что-то свое.