Легкий салат на новогодний стол за 15 минут: как приготовить салат с авокадо и красной рыбой

Новый год – это всегда небольшое испытание, ведь традиционно на праздничный стол готовят множество разных блюд и особенно много салатов. Обычно это занимает много времени. Но если хочется приготовить вкусный салат на праздничный стол, то попробуйте этот роскошный праздничный салат с авокадо и красной рыбой, пишет Фокус.

Салат с красной рыбой и авокадо

Ингредиенты:

• 350 г филе копченого или слабосоленого лосося;
• 3 авокадо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 маленькая белая луковица;
• 2 средних огурца;
• 5 веточек укропа;
• соль, свежемолотый черный перец;
• микрозелень для украшения (по желанию).

Приготовление:

1. Для начала очистите авокадо. Авокадо для салата с красной рыбой надрежьте и поверните половинки в разные стороны, удалите косточку. Ложкой выньте мякоть и положите в чашу блендера, полейте лимонным соком, посолите и поперчите, измельчите до однородности. Можно размять мякоть авокадо вилкой, чтобы ощущалась текстура.
2. Огурцы для салата с авокадо и красной рыбой очистите от кожицы и семян и очень мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Мелко нарежьте укроп. Добавьте огурец, лук и укроп в пюре из авокадо. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник.
3. Филе копченого или слабосоленого лосося для салата нарежьте очень маленькими кубиками. Далее можно приготовить салат порционно, или один большой. Если готовите порционно — поставьте на тарелки сервировочные кольца диаметром 6–8 см. На дно выложите половину пюре из авокадо и разровняйте поверхность. Следующим слоем разложите красную рыбу. Затем положите пюре из авокадо. Прикройте кольца пленкой и уберите закуску до подачи в холодильник.
4. Перед подачей на стол с каждой порции салата с авокадо, красной рыбой и огурцом снимите аккуратно пленку и сервировочные кольца. Закуску можно украсить микрозеленью.
5. Салат с авокадо, красной рыбой и огурцом готовится всего за 15 минут, однако ему необходимо провести в холодильнике хотя бы полчаса: так будет вкуснее.