Намазка на хлеб из сала, которую муж в темноте путает с тушенкой

Готовка выматывает. Нет, есть, конечно, любители поторчать у плиты и сварганить что-нибудь эдакое. Я хоть и умею готовить, но не могу сказать, что меня слишком увлекает этот процесс. Интересуюсь в основном мясом и тем, что можно приготовить быстро. И лучше всего с запасом. Как вот, например, намазка на бутерброды. Из всей готовки потом только в магазин за хлебом пойти.

Просто я мальчик и лишних движений не люблю. Поэтому, если ты намереваешься наготовить какой-нибудь закуски на неделю вперед и не боишься такого страшного слова как «сало», тогда это рецепт для тебя. Зато потом — балдеж! Давай проверим ингредиенты.

Намазка на бутерброды

Как ты уже понимаешь, иметь дело будем с салом и потребуется нам его довольно много. Не рекомендую брать старые обрезки, лучше запастись свежим хорошим салом с мягкой шкуркой. Можно брать с мясными прожилками, это только придаст намазке пикантности. Если, конечно, это слово уместно применять в данном случае. Итак:

Тебе понадобится:

• 1,5 кг свежего сала
• 3 шт. лука
• 2–3 морковки
• 3 зубчика чеснока (можно и больше, по вкусу)
• 2 ст. л. специй вроде «10 овощей» или похожих
• 1 ст. л. хмели-сунели
• соль и перец по вкусу

Намазка на бутерброды

Приготовление сводится к элементарному «измельчить и смешать всё вместе». Поэтому начинай с сала и лука. Их нужно пропустить через мясорубку. Сам реши, какими кусками и в какой последовательности их закладывать — масса на выходе должна быть максимально однородной.

Теперь натри морковку на мелкую терку и добавь ее в перемолотое сало вместе с остальными ингредиентами. Учитывая, что все продукты уже готовы к употреблению, тут же пробуй на вкус. Нужно убедиться, что специи, соль или перец находятся в нужных пропорциях.

Если всё в порядке, раскладывай намазку в пол-литровые банки, закрывай крышками и ставь стерилизоваться примерно на 4 часа. Следи, чтобы вода полностью накрывала банки и при необходимости ее добавляй. Когда банки остынут, ставь их в холодильник. Готово!