Ни в коем случае с чаем: топ-5 продуктов, которые вредят вашему здоровью

Некоторые продукты питания могут вступать в нежелательное взаимодействие с чаем, снижая его пользу, ухудшая усвоение питательных веществ или даже вызывая дискомфорт. Какие именно продукты нельзя сочетать с чаем, пишет РБК-Украина.

Молочные продукты (молоко, сливки, сыр)

Многие привыкли добавлять молоко или сливки в чай, считая, что это делает напиток более мягким и вкусным. Однако, научные исследования показывают, что сочетание чая с молочными продуктами может существенно снизить содержание и биодоступность полезных антиоксидантов, которыми богат чай, особенно зеленый и черный. Молочные белки, в частности казеин, могут связываться с катехинами - мощными антиоксидантами чая - образуя большие молекулы, которые хуже усваиваются организмом. В результате, потенциальная польза чая для сердечно-сосудистой системы, профилактики рака и общего здоровья может быть значительно уменьшена.

Продукты, богатые железом (красное мясо, печень, бобовые)

Чай, особенно черный, содержит танины - полифенольные соединения, которые могут связываться с негемовым железом (которое содержится в растительной пище и молочных продуктах) в пищеварительном тракте, образуя нерастворимые комплексы, которые плохо всасываются. Употребление чая сразу после или во время еды, богатой железом, может значительно снизить усвоение этого важного минерала, что особенно опасно для людей, склонных к железодефицитной анемии, беременных женщин и детей. Рекомендуется употреблять чай не ранее чем за час до или после употребления продуктов, богатых железом.

Лимон и другие кислые фрукты

Добавление лимона к чаю является довольно распространенной практикой, которая, как считается, улучшает вкус и добавляет витамина С. Однако, сочетание чая, особенно черного, с кислыми фруктами, богатыми оксалатами (например, лимон, грейпфрут, помидоры), может повысить риск образования оксалатных камней в почках у людей, склонных к этому заболеванию. Оксалаты - это соли щавелевой кислоты, которые в больших количествах могут кристаллизоваться в почках.

Жирная и жареная пища

Употребление чая вместе с жирной и жареной пищей может привести к неприятным ощущениям в желудке, таким как тяжесть, вздутие и дискомфорт. Чай сам по себе может стимулировать выработку желудочного сока, а жирная пища замедляет пищеварение. Их одновременное употребление может перегрузить пищеварительную систему. Кроме того, жиры могут частично блокировать усвоение полезных веществ, содержащихся в чае.

Некоторые лекарственные препараты

Чай содержит кофеин и другие биологически активные соединения, которые могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, изменяя их эффективность или усиливая побочные эффекты. Особенно осторожными следует быть при одновременном употреблении чая с:

Препаратами железа

Как уже упоминалось, танины в чае могут снижать усвоение железа из лекарственных средств.

Стимуляторами центральной нервной системы

Кофеин в чае может усиливать действие таких препаратов, приводя к нервозности, бессоннице и повышенному сердцебиению.

Некоторыми антикоагулянтами

Существуют данные о возможном взаимодействии чая с препаратами, разжижающими кровь.

Лекарствами для лечения сердечно-сосудистых заболеваний

Употребление большого количества чая может влиять на действие некоторых сердечных препаратов.

Если вы принимаете какие-либо лекарственные средства, обязательно проконсультируйтесь с врачом относительно возможных взаимодействий с чаем и другими напитками.

Когда чай приносит максимальную пользу?

Чтобы чай приносил максимальную пользу и не вызывал нежелательных последствий, рекомендуется употреблять его отдельно от основных приемов пищи, за час до или после них. Лучшее время для чаепития - между завтраком и обедом, или между обедом и ужином. Также стоит отдавать предпочтение свежезаваренному чаю без добавления сахара, молока или лимона (особенно если у вас есть проблемы с почками или анемия).