Почему нельзя есть горячий хлеб: важное предупреждение для всех любителей свежей выпечки
Горячий хлеб и его влияние на здоровье. Задумывались ли вы, не вредно ли есть горячую выпечку для организма, даже если очень хочется. Врачи утверждают, что есть горячее изделие очень опасно и бесполезно для здоровья. Почему же нельзя есть выпечку, когда она горячая, пишет РБК-Украина.
Почему нельзя есть свежеиспеченный хлеб?
Свежеиспеченный, еще теплый каравай, как только из печи, так и соблазняет отломить кусочек и отведать. Аромат свежего хлеба пробуждает аппетит и активизирует работу желудка, поэтому трудно устоять перед таким соблазном. Однако врачи единодушно предостерегают: употреблять теплый, только что испеченный хлеб опасно.
Врачи считают употребление горячего хлеба опасным по нескольким причинам:
Трудности с пищеварением
Теплый хлеб имеет клейкую текстуру, что затрудняет его расщепление и усвоение в желудке. Это может вызвать тяжесть, вздутие или даже нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
Повышенный уровень кислотности
Горячий хлеб может стимулировать чрезмерное выделение желудочного сока, что повышает кислотность и может привести к дискомфорту или даже обострению гастрита или язвы.
Формирование газов
Только спеченный хлеб продолжает процессы ферментации, которые могут вызвать повышенное газообразование и вздутие.
Риск набора веса
Горячий хлеб способствует быстрому повышению уровня инсулина в крови, что может приводить к более быстрому накоплению жировых отложений.
Какой хлеб идеально есть?
Рекомендуется подождать несколько часов, чтобы хлеб охладел. Идеально - есть вчерашний хлеб. Он не только менее влияет на увеличение веса, но и легче усваивается желудком.
Какой хлеб самый полезный?
У большинства взрослых людей кишечник сильно загрязнен. Иммунная система не в силах нейтрализовать столько бактерий, сколько живет в загрязненном организме. Клетчатка отлично выводит их, освобождая кишечник. Более того, она необходима для полезных микроорганизмов, производящих ферменты.
В грубых сортах пшеничного хлеба клетчатки в два раза больше, чем в белом хлебе, а в ржаном - в пять раз. Богатая клетчаткой также выпечка с отрубями, цельнозерновая.
Таким образом, нетрудно догадаться, что самым полезным является ржаной черный хлеб, второе место занимают изделия из темной муки грубого помола, богатые витаминами и биологически активными веществами. Сердечникам полезен охлородный хлеб и обдираемый без соли.
Диабетикам можно есть только хлеб с пониженным содержанием углеводов - ржаной, белково-пшеничный, белково-отрубной хлеб.
