Правильный ответ знают единицы: как правильно жарить охлажденные котлеты – размораживать или нет

В замороженном виде котлеты продаются в магазинах. Также многие готовят это блюдо заранее в большом количестве, а позже замораживают, чтобы разогреть в любой момент.

Но многих беспокоит вопрос: нужно ли размораживать охлажденные котлеты перед приготовлением? Ответ может удивить.

Профессионалы утверждают, что размораживать вообще какие-либо полуфабрикаты перед приготовлением не нужно. Мы так поступаем скорее по привычке, а не потому, что это действительно помогает быстрее приготовить блюдо или улучшает его вкус.

Достаточно вытащить замороженные котлеты из морозильной камеры и оставить на несколько минут при комнатной температуре без упаковки.

После этого просто выложите их на сковороду с разогретым маслом, доведите до готовности на среднем огне – и можно подавать на стол.

Обратите внимание, чтобы образовалась ароматная и хрустящая золотистая корочка, нужно каждую сторону котлеты прожарить примерно 5-8 минут. А если вы переживаете, что внутри котлеты останутся сырыми или замороженными, добавьте в сковороду немного кипящей воды. Достаточно столько, чтобы покрыть котлеты до середины.

Если вы не любите золотистую корочку или соблюдаете определенную диету, можно тушить замороженные котлеты на слабом огне 10-15 минут. Но в этом случае добавление воды является обязательным.

Такие же замороженные котлеты можно запечь в духовке. Размораживать их тоже не нужно.