Сыроежки по жизни. Полезно ли питаться только сырыми продуктами?
Советы
Кулинария
21.08.2018 в 08:54
666
MaDem
Сторонники сыроедения утверждают, что питаться натуральными продуктами безо всякой обработки намного полезнее для здоровья. К тому же таким способом можно быстро похудеть.
Теоретически сбросить килограммы с такой диетой действительно можно. Вот только на этом почти вся польза и заканчивается.
При этом допускается употребление высушенных естественным образом продуктов, например, сухофруктов, пророщенных круп, возможно — вяленого мяса и рыбы. В таком подходе есть плюсы. Например:
Все о сыроедении: что приготовить, чем посолить
В сырых фруктах, овощах, крупах сохраняется ряд полезных витаминов и микроэлементов.
Сырые овощи и фрукты содержат большое количество клетчатки, которая благоприятно влияет на работу кишечника. Большинство населения России не получает необходимое количество клетчатки с пищей, потребляя около 5-7 г/сутки. Физиологическая потребность в ней для взрослого человека составляет 20 г/сутки, для детей старше 3 лет — 10-20 г/сутки.
При употреблении продуктов сырыми не происходит образования новых неполезных соединений, таких, как, например, канцерогены, что образуются при жарке с использованием нерафинированного масла.
В некоторой степени сыроедение может способствовать поддержанию нормальной массы тела, так как съесть большой объём сырых овощей или фруктов затруднительно.
Можно ли переходить на сыроедение людям в годах?
Однако минусы сыроедения всё же серьёзнее.Употреблять в пищу сырую рыбу или мясо небезопасно. Существует целый ряд связанных с этим заболеваний, например, гельминтозы (заражение паразитами).
При этом могут поражаться лёгкие, печень, почки, селезёнка, мышцы, кишечник. И не всегда сразу человек может заподозрить у себя такое заболевание, длительное время он испытывает только выраженную слабость.
Длительное замачивание и проращивание круп может спровоцировать кишечное отравление, так как во влажной и тёплой среде очень быстро начинается развитие микрооганизмов.
Сыроедение чревато серьёзными нарушениями в работе организма. В 1999 г. обследование сыроедов показало, что 30 % участниц до 45 лет страдали нарушением менструального цикла, вплоть до его отсутствия.
В другом исследовании, проведённом в 1995 г. в Финляндии, у сыроедов выявлен низкий уровень омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты).
Несколько исследований (1982, 1995, 2000 годов) в разных странах показали, что у сыроедов очень низок уровень витамина B12 в крови (известно, что впоследствии участники одного из таких экспериментов принимали витамин В12 в виде добавок).
Сыроедение противопоказано людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, воспалительными заболеваниями кишечника, панкреатитом. Сыроедение может быть опасно при желчнокаменной болезни, может усугублять течение мочекаменной болезни.
Килограмм здоровья. Сколько овощей и фруктов надо есть в день?
И самое главное. Как ни парадоксально, большое количество фруктов и резкое ограничение мяса и рыбы в рационе может привести к... увеличению массы тела. Главным образом за счёт накопления жира.
Организм думает, что наступили голодные времена, и начинает запасать и превращать в жир малейшие калории.
Прежде чем решаться на сыроедение, рекомендую обратиться к врачу-диетологу, который поможет не только определиться с медицинскими показаниями и противопоказаниями, но и составит индивидуальную схему питания, учитывающую все нюансы вашей потребности в питательных веществах и энергии.
Любой рацион должен быть вкусным, сбалансированным, разнообразным и приносить не только помощь с точки зрения медицинских показаний, но и эстетическое удовольствие. Хорошее настроение играет важную роль в нашем эмоциональном и физическом здоровье.
Читай больше интересных советов на главной странице
1001sovet.com.