Полезные советы на все случаи жизни

Тефтели из сыра и хлеба: один раз попробуете и будете так готовить всегда!

Советы Кулинария 25.01.2023 в 09:31 171 0.0 из 5 / 0 Skibair
Тефтели из сыра и хлеба: один раз попробуете и будете так готовить всегда!
Фото: из открытых источников
Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что о мясе можно будет забыть.

Сырно-хлебные тефтели относятся к типичной крестьянской кухне в Италии. Для приготовления этих тефтелек (фриболлов) нужен всего лишь черствый хлеб, сыр, яйца и соус. Блюдо получается настолько вкусным и сытным, что о мясе можно будет забыть.

Как сделать такие тефтели, рассказали на сайте Italian Food.

Важные советы о приготовлении тефтелей

Вам понадобится хлеб с хорошей текстурой, не очень свежий. Белый свежий мякиш не подойдет, хлеб должен быть сухим и черствым.

Сыр обязательно - свежий и только что натертый. Сорт подойдет практически любой. Не забудьте о яйцах - их должно быть достаточно, чтобы тефтели можно было сформировать руками.

Если смесь будет прилипать к рукам, то просто смочите руки холодной водой.

Тефтели можно приготовить на несколько приемом пищи - на второй день их достаточно будет разогреть, и они снова будут нежными и влажными. Греть нужно на медленном огне вместе с соусом.

Рецепт

Что вам понадобится:

Для соуса:

  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Лук - 1 шт, очищенный и нарезанный
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Нарезанный помидоры (помидоры в собственном соку) - 1 банка (700 г)
  • Свежий базилик - ¼ чашки
  • Соль, перец, паприка - по вкусу

Для тефтелей:

  • Твердый сыр - 240 г
  • Черствый хлеб, без корки - 200 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Яйца - 5 шт.
  • Петрушка - ¼ стакана
  • Черный молотый перец

Как приготовить тефтели

  1. Сначала делаем соус. Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней масло. Добавьте лук и готовьте на среднем огне до мягкости, около 4 минут. Потом добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты, до появления аромата.
  2. Потом добавьте помидоры и базилик, хорошо перемешайте, добавьте специи. Доведите соус до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 20 минут. Потом влейте стакан воды и хорошо перемешайте. Дайте снова закипеть.
  3. Делаем тефтели. В кухонном комбайне измельчите хлеб и чеснок до образования крупной крошки. Добавьте натертый сыр и петрушку и хорошо перемешайте. Высыпьте все в миску и начинайте добавлять по одному яйца. Добавляйте столько, чтобы получилась смесь достаточно влажная и твердая для формирования тефтелей руками.
  4. Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики. Аккуратно опустите шарики в соус. Тушите их 15 минут, а потом переверните (помешайте). Тушите еще 10 минут. Если соус сильно загустел - добавьте немного воды.
  5. При подаче выкладывайте на гарнир сначала соус, сверху тефтели. Можно посыпать сверху тертым сыром.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Эти советы по снижению веса лучше игнорировать: р...
Эти советы по снижению веса лучше игнорировать: развенчаны популярные ...
Как приготовить вкусный сэндвич: рекомендации
Как приготовить вкусный сэндвич: рекомендации
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Как справиться со стрессом: 10 простых привил
Как справиться со стрессом: 10 простых привил
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.