Полезные советы на все случаи жизни

Творог, рыба и еще 5 продуктов, которые станут хорошей альтернативой жирному мясу

Советы Кулинария 18.02.2020 в 07:57 416 MaDem
Творог, рыба и еще 5 продуктов, которые станут хорошей альтернативой жирному мясу
Фото: из открытых источников
Мясо – это в первую очередь источник белка, который, как известно является строительным материалом для нашего организма. Но иногда хочется просто отдохнуть от него или изменить рацион питания на более низкокалорийный. И тогда возникает вопрос, чем заменить жирное мясо? Редакция Passion.ru решила найти ответ на него.

Питание с некоторым ограничением калорий, например, при желании снизить вес, неизбежно сопряжено с коррекцией рациона и исключением из него употребления жирного мяса. Однако такие изменения могут быть чреваты значительным увеличением калорийности вашего меню, а значит, вы получите эффект, ровно обратный желаемому. Но есть ли альтернатива мясу, которая не приведет вместо похудения к набору жировой массы тела?

К традиционным жирным сортам мяса относятся: свинина, баранина, говядина, утка. Употреблять эти продукты, конечно, можно, но при соблюдении диеты его лучше исключить либо следует ограничить порции, чтобы значительно не увеличить калорийность своего рациона.

Нежирное мясо

Хорошей альтернативой высококалорийному мясу может стать мясо с меньшим количеством жира. Например, кролик, грудка индейки или курицы. Следует помнить, что куриные крылышки и бедра более калорийны и содержат значительно больше жира нежели белое мясо.

Рыба

Кроме мяса, альтернативой может быть и рыба. К сортам рыбы с малым содержанием жира относится треска, морской окунь, хек, сибас, дорадо. Также вы можете включить в рацион сорта рыбы, богатые омега-3 полиненасыщенными кислотами, но остановитесь не на семге или форели, а на менее жирных нерке или кижуче.

Белок яиц

Прекрасной альтернативой жирному мясу в качестве источника протеина может стать белок куриных яиц. Более того, яичный белок – легкоусвояемый продукт, который прекрасно подходит и для перекуса после силовой тренировки.

Источником протеина могут быть не только продукты животного, но и растительного происхождения. Однако нужно помнить, что белок из растительных продуктов усваивается хуже, чем белок из мяса рыбы и тем более яиц.

Бобовые

Один из важнейших источников растительного белка, который почему-то незаслуженно обходят вниманием в нашей стране. А между тем, чечевица, бобовые, горох очень полезны и вкусны. К тому же они очень доступны по цене.

Соя

Соевые бобы – продукт номер 1 в рационе вегетарианцев, но кто запрещает есть его и тем, кто любит мясо? Это полноценный белок с составом аминокислот, как у стейка. Он питательный, его состав богат минералами, витаминами, клетчаткой.

Творог и нежирные сорта сыра

5%-ный творог и низкокалорийный сыр – также замечательная альтернатива жирному мясу. Эти продукты содержат белок – казеин, в составе которого имеются как заменимые, так и незаменимые аминокислоты – строительный материал для организма.

Молочные продукты

Молочные продукты, а также кефир или йогурт могут похвастаться достаточным количеством белка, однако содержание лактозы – молочного сахара в них значительно больше, чем в твороге или сыре, учитывайте это.

Но еще одним достоинством этой группы продуктов является большое количество кальция в составе.

Теоретически как альтернативу жирному мясу можно воспринимать протеины из спортивного питания. Но! Это лишь добавка к пище, а ни в коем случае не ее замена! Сухая сыворотка, добавленная в утренний коктейль, может помочь восстановить мышцы после тренировки, но никоим образом не способна полностью заменить высококачественный белок, содержащийся в мясе, потому делать спортивное питание основным источником протеина нельзя ни в коем случае.

Подводя итог, хочется отметить, что избыток жирного мяса, конечно, увеличивает калорийность рациона и может привести к увеличению веса, но все же исключать жирное мясо из рациона полностью нельзя, так как жиры являются таким же необходимым компонентом питания, как и белок. Поэтому лучшим выходом будет разнообразие белковых продуктов в меню, включающее как жирное, так и нежирное мясо, а также рыбу и источники растительного белка.

Дорадо на гриле под азиатским соусом

Что нужно:

  • 1 дорадо
  • 20 г болгарского перца
  • 8 г устричного соуса
  • 5 г зелени
  • 20 г лайма
  • 3 г оливкового масла

Как приготовить:

  1. Рыбу почистите, удалите внутренности и жабры, промойте, посолите, поперчите и смажьте растительным маслом.
  2. Положите рыбу на раскаленный гриль и жарьте до появления золотистой корочки (7-10 минут).
  3. Готовую рыбу полейте устричным соусом, украсьте дольками лайма, веточками свежей зелени и подавайте к столу.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Творожное печенье с лимонным курдом: рецепт необы...
Творожное печенье с лимонным курдом: рецепт необычной выпечки
Огромное счастье ворвется в жизнь четырех знаков ...
Огромное счастье ворвется в жизнь четырех знаков Зодиака
Как выращивать овощи в ведре: практические рекоме...
Как выращивать овощи в ведре: практические рекомендации для огорода на...
Нежный кремовый десерт: быстрый рецепт крем-брюле...
Нежный кремовый десерт: быстрый рецепт крем-брюле с карамелью
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.