Полезные советы на все случаи жизни

Устроила летний фуршет во дворе частного дома, вся территория пахнет заварным кремом и клубникой

Главная Советы Кулинария 23.06.2021 в 09:39 128 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Устроила летний фуршет во дворе частного дома, вся территория пахнет заварным кремом и клубникой
Фото: из открытых источников
Ванильный заварной крем с клубникой, да на песочной основе в сочетании с чашечкой черного чая с лимоном и листиком мяты — что может быть прекраснее летним утром! Рецепт этой выпечки узнала от Ольги Шобутинской, за что ей огромная благодарность. Пирог печется легко, быстро и в удовольствие.

Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению ароматного песочного пирога с клубникой и заварным кремом. Кусочек такого десерта — и вот оно счастье и настроение на весь день!

Заварной крем с клубникой

Ингредиенты для теста:

  • 200 г муки
  • 75 г сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • щепотка разрыхлителя
  • щепотка соли

Ингредиенты для заварного крема:

  • 500 мл молока
  • 120 г сахара
  • 40 г муки
  • 8 г ванильного сахара
  • 6 желтков

Ингредиенты для ягодного слоя:

  • 600–700 г клубники
  • 300 мл желе

Приготовление:

  1. Смешай муку с разрыхлителем. Добавь сахарную пудру, щепотку соли, сливочное масло комнатной температуры (лучше заранее порезать кубиками) и яйцо. Перемешай до однородности. Тесто должно выйти мягким.
  2. Собери тесто в комок, заверни в пищевую пленку и убери в холодильник на 60 минут. Затем охлажденное тесто раскатай на припыленном мукой столе в тонкий пласт по размеру формы.
  3. Форму для выпекания смажь сливочным маслом. Выложи тесто в форму, края подрежь по необходимости. Поставь форму с тестом на полчаса в холодильник.
  4. На охлажденное тесто в форме выложи слой пергаментной бумаги, а сверху насыпь горох или фасоль. Этот метод выпеания называется «в слепую», и именно благодаряя нему тесто не деформируется при выпекании. Поставь тесто с фасолью в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем убери пергамент с фасолью и выпекай песочную основу до готовности. Уходит около 25 минут.
  5. Для приготовления крема молоко влей в кастрюлю и хорошо прогрей не доводя до кипения. Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбей до пышной светлой пены, затем всыпь муку и хорошенько перемешай.
  6. Понемногу влей муку и тщательно перемешай. Перелей массу в кастрюлю и поставь на плиту. Вари при постоянном помешивании на среднем огне до закипания. После закипания вари еще минуты 2. Дай крему слегка остыть.
  7. Влей готовый крем в остывшую песочную основу. Разровняй и в контакт накрой пищевой пленкой. Поставь в холодильник.
  8. Желе приготовь согласно инструкции на упаковке. Ковш со сваренным желе поставь в кастрюлю с холодной водой и быстро остуди. Остывшее желе поставь в холодильник примерно на час (пока желе не начнет схватываться).
  9. Клубнику нарежь тонкими ломтиками, затем выложи эти клубничные ломтики на крем. Когда желе начнет схватываться — это знак, что пора выкладывать его на клубнику. Поставь пирог в холодильник, чтобы желе полностью застыло.
  10. Нарезай пирог на кусочки и угощай домашних и друзей. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Лучше промолчать: 10 фраз, которые не стоит говор...
Лучше промолчать: 10 фраз, которые не стоит говорить детям
План по уборке дома. Нет ничего проще
План по уборке дома. Нет ничего проще
Любовь — это наркотик? 15 признаков того, что вы ...
Любовь — это наркотик? 15 признаков того, что вы зависимы от партнера
Все, что вы хотели знать о красной нити
Все, что вы хотели знать о красной нити
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: