В прошлом веке для гостей из баночки варенья делала десерт, все его обожали
Выбрасывать продукты жалко любой бережливой хозяйке. Особенно когда речь идет о домашнем варенье, для приготовления которого было потрачено немало времени, сил и продуктов. Поэтому сегодня мы расскажем, как можно приготовить домашний мармелад из варенья, которое по каким-то причинам домашние еще не съели.
Причем приготовить аппетитное лакомство можно и из прошлогоднего варенья. Его остается особенно много, ведь зачастую мы с куда большим удовольствием несем к столу свежее варенье, а вот запасы прошлого сезона так и оставляем пылиться в погребе или кладовке.
Особенно радует то, что для готовки такого домашнего мармелада подойдет и смородиновое, и клубничное, и малиновое, и любое другое варенье. К тому же не играет большой роли, насколько это варенье густое. При желании можно пустить в ход даже домашний джем.
Домашний мармелад из варенья
Ингредиенты:
- 200 г варенья (совершенно любого)
- 200 мл холодной воды
- 10 г агар-агара
Приготовление:
- Первым делом в небольшую посудину всыпь агар-агар. Этот растительный заменитель привычного желатина хоть и стоит дороже, но имеет ряд преимуществ. Так, агар-агар имеет нейтральный вкус, его нужно совсем немного, он быстро застывает и не тает в тепле. А за счет того, что агар-агар более крепкий загуститель, чем желатин, то именно этот ингредиент прекрасно подходит для готовки конфет, пастилы или того же мармелада.
- Теперь к агар-агару следует добавить воды и хорошенько перемешать ложкой.
- Отправляй полученную смесь на огонь и доведи до кипения.
- Дальше добавь подготовленное варенье, снова доведи до кипения и вари 2–3 минуты. Причем не забывай регулярно помешивать.
- Теперь залей горячую смесь в подходящие формочки и дай застыть. Буквально через 30–40 минут мармелад будет готов.
- Останется разрезать сладость на кусочки, которые при желании можно вывалять в сахаре, в сахарной пудре или в кокосовой стружке. И можно звать к столу домашних сладкоежек. Приятного аппетита!
Такой домашний мармелад из варенья можно сделать более сладким и насыщенным, добавив чуть больше варенья. А можно добавить чуть больше воды и меньше варенья, чтобы лакомство оказалось менее сладким. В любом случае этот рецепт можно адаптировать под свои нужды. Главное — не бояться экспериментировать.
