Полезные советы на все случаи жизни

Закуска из баклажанов, которую муж планировал только попробовать, а съел сразу две тарелки

Главная Советы Кулинария 02.06.2021 в 19:14 257 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Закуска из баклажанов, которую муж планировал только попробовать, а съел сразу две тарелки
Фото: из открытых источников
Рагу из баклажанов с овощами — это не только источник витаминов, но и универсальный гарнир к мясу, рыбе или птице.

Зимой многие овощи уже не так доступны. Поэтому мы предлагаем приготовить простейший, но от этого не менее вкусный вариант блюда с баклажанами, морковью и луком.

Ингредиенты:

  • 3 средних баклажана
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковь
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Нарежь баклажаны кольцами.
  2. Чтобы они не горчили и впитывали меньше масла, посыпь их солью и оставь под гнетом на 1 час.
  3. Тем временем натри на терке морковь, поруби чеснок и мелко нарежь лук.
  4. Перед жаркой слегка отожми баклажаны и слей выделившийся сок.
  5. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжаривай баклажаны с двух сторон до золотистого цвета на маленьком огне.
  6. Переложи жареные баклажаны в миску.
  7. Пассеруй лук и чеснок до прозрачности. Затем добавь морковь, томат, перемешай, посоли, поперчи и продолжай жарить всё еще 5 минут.
  8. Возьми кастрюлю с толстым дном и выложи в нее слоями колечки баклажанов и морковь с луком.
  9. Поставь кастрюлю на рассекатель пламени и туши овощи 30–40 минут.
  10. К столу блюдо можно подавать теплым, но мне оно больше нравится из холодильника, особенно на второй день. Тушенные в овощном соке баклажаны получаются маслянистыми и такими мягкими, что можно мазать на хлеб. Приятного аппетита!
Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами — помидорами, перцем, кабачками. Они отлично дополняют блюда из мяса и даже заменяют мясо для тех, кто решил перейти на вегетарианскую диету. Интересный факт: в ботаническом смысле баклажан — ягода.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Фруктовый лаваш пастех без сахара по рецепту из Т...
Фруктовый лаваш пастех без сахара по рецепту из Ташкента
Не жарю, а фарширую кабачки по-монастырски, ведь ...
Не жарю, а фарширую кабачки по-монастырски, ведь это лучший ужин в нач...
Поддался искушению и сделал клубничный чизкейк дл...
Поддался искушению и сделал клубничный чизкейк для жены
Фальшивый торт, без которого муж не согласен зака...
Фальшивый торт, без которого муж не согласен заканчивать застолье
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: