Запеченный картофель на Рождество по интересному рецепту: в сети он набрал 18 миллионов просмотров

Когда дело доходит до рождественского ужина, картофель является лидером по популярности. Обычно из него готовят простые блюда, которые кому-то могут уже надоесть. На фоне этого в сети завирусился интересный рецепт картофеля от шеф-повара Сэми Ситса - он набрал более 18 млн просмотров в сети.

Как пишет Ехргеѕѕ, это дешевое блюдо, которое позволит накормить 6-8 человек за раз.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель - 2 кг;
• чеснок - несколько зубчиков;
• гусиный, утиный или говяжий жир - 500 г;
• розмарин - несколько веточек;
• цедра одного лимона;
• соль.

Приготовление:

1. Картофель почистите и порежьте на кусочки. Отварите его с чесноком, солью и небольшим количеством розмарина. Овощи должны стать мягкими, но не распадаться.
2. Духовку разогрейте до 200C с включенным вентилятором. Картофель откиньте на дуршлаг и дайте ему немного обсохнуть. Верните его в сухую кастрюлю, накройте крышкой и встряхните. Это немного "разрыхлит" картофель и позволит получить хрустящие края.
3. Выложите гусиный жир на противень вместе с картофелем и отправляйте в духовку. Когда жир растает, перемешайте картофель, чтобы он был им покрыт и запекайте дальше в течение часа. Каждые 20 минут нужно перемешивать картофель, чтобы он равномерно покрывался жиром.
4. Смешайте остатки розмарина с солью и цедрой.

"Когда картофель сварится и приобретет золотисто-коричневый цвет, выньте его из духовки и выньте из противня шумовкой. Выложите картофель в миску, посыпав розмариновой солью", - говорит Ситс.