Жареное яйцо по-испански: приготовьте так хотя бы раз и вы больше никогда не сможете иначе
Что только не научилось человечество делать с обычным куриным яйцом. И варить его, и жарить, и пить сырым. И существует еще множество вариаций его использования. Однако остановимся на жареном яйце. Ведь это один из самых распространенных классических завтраков во всем мире.
Существует несколько уникальных способов приготовления яиц, которые мы можем изучить, пишет The Takeout. Об одном из них вы никогда и не слышали. Речь идет о яйцах по-испански.
Традиционный способ жарки яиц включает их обжаривание в небольшом количестве масла или сливочного масла, в то время как жареные яйца по-испански обильно поливаются горячим маслом. В результате получается совершенство в сковороде - хрустящие, золотистые, нежные жареные яйца с насыщенным, жидким желтком.
Как приготовить жареные яйца по-испански
Ключевым моментом в приготовлении яиц по-испански является количество масла, используемого в процессе приготовления. Здесь вам понадобится большое количество оливкового масла!
Чтобы приготовить яйца по-испански, разогрейте оливковое масло на средне-сильном огне и убедитесь, что оно покрывает сковороду на полсантиметра. Как только масло нагреется, убавьте огонь до средне-низкого, разбейте яйцо в разогретое масло и, пока оно готовится, возьмите ложку и в течение минуты поливайте горячим маслом яичный белок и желток.
В результате этого простого шага по краям яйца образуется хрустящая, похожая на кружево текстура, а желток остается сваренным, теплым и идеально жидким.
