Постный грибной суп

Рождественский пост 2019 начался 28 ноября и закончится 6 января. В течение всего этого времени нельзя есть мясо, молоко и яйца.

Мы расскажем, как сварить простой и вкусный суп из сушеных грибов с овощами. Для сытности в него можно добавить вермишель.

Ингредиенты:

• 1 горсть сухих грибов
• 1 средняя луковица
• 1 средняя морковь
• 3-4 картофелины
• 1 ст.ложка муки
• 1 ч.ложка соли (или по вкусу)
• 1/2 ч.ложки черного молотого перца (или по вкусу)
• 2-3 ст.ложки рафинированного растительного масла
• 1,5-2 л воды

Способ приготовления:

Грибы в сухом виде разломать руками и измельчить в кофемолке или миксере в порошок.

В кастрюлю налить воду, всыпать грибной порошок и поставить на огонь.

В сковородке спассеровать в растительном масле нарезанный мелким кубиком лук и нашинкованную на крупной терке морковь, рассыпать поверх овощей муку и пассеровать несколько минут, помешивая.

После закипания воды положить в кастрюлю пассеровку, нарезанный кубиками картофель, добавить соль и перец, опять довести до кипения, убавить огонь до небольшого и варить до готовности 10-15 минут.

Как подавать суп