Салат с бальзамическим уксусом и рукколой

Руккола идеально подходит и к заправке, и к креветкам. Это сочетание нельзя обойти вниманием.

Приготовьте морепродукты по особой технологии, чтобы создать неповторимый салат. Завершит это удачное сочетание пармезан.  
Ингредиенты:

• 300 гр. креветок;
• 30 гр. пармезана;
• 50 мл. белого сухого вина;
• 2 чесночных зубца;
• 1 ст.л. оливкового масла;
• 1 ст.л. бальзамина;
• пучок рукколы;
• щепотка соли;
• щепотка чёрного перца.

Приготовление:
Креветки обдайте кипятком и очистите от панциря.

На сковороде нагрейте масло, выдавите чеснок. Дайте ему обжариться (1-2 минуты).

Выложите на сковороду креветки. Полейте их сухим вином, посолите и поперчите. Обжаривайте на сильном огне 4-5 минут.

К остывшим креветкам добавьте рукколу (её не нужно резать, обрывайте листья руками).

Сверху натрите на крупной тёрке пармезан.

Полейте бальзамином.

Салат не перемешивают.