Полезные советы на все случаи жизни

Карамельно-миндальный чизкейк (рецепт)

06.11.2016 843 4.0 из 5 / 1 d_lady
Карамельно-миндальный чизкейк (рецепт)
Чизкейк отличается от другой выпечки тонкой основой и большим количеством начинки - фруктовой, творожной, ореховой или любой другой. Тут, как говорится, нужно включать вашу фантазию. Сегодня мы предоставляем вам рецепт восхитительно нежного карамельно-миндального чизкейка. Очень простой в приготовлении, если не тратить силы на приготовление украшений для него, и доступный по продуктам десерт. 

Ингредиенты:

  • Овсяное печенье с миндалём 160гр.
  • Масло сливочное размягчённое 70гр. 
  • Творожок сливочный или творог 750гр.
  • Варёная сгущёнка 200гр.
  • Яйцо куриное 3шт.
  • Сахарный песок 50гр.
  • Сливочное масло 1ч.ложка.
  • Сливки не менее 20%жирности 100мл.

Приготовление:

Для основы нам понадобится: 
  1. Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.
  2. Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.
Для творожной начинки:
  1. Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
  2. Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.
  3. Переливаем творожную массу в форму.
  4. И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.
Для карамельного соуса:
  1. Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.
  2. Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель. 
  3. Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера. 
  4. Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.
  5. Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой. Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.
Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита Вам и Вашим близким. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как привлечь деньги?
Как привлечь деньги?
Торт Наполеон (классический рецепт)
Торт Наполеон (классический рецепт)
«Твикс» по домашнему
«Твикс» по домашнему
Как мотивировать себя на успех?
Как мотивировать себя на успех?
Как самостоятельно избавится от пигментных пятен ...
Как самостоятельно избавится от пигментных пятен и веснушек?
​Как составить бизнес-план: 10 полезных советов
​Как составить бизнес-план: 10 полезных советов
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: