Кексы со сливочным сыром и маком (рецепт)

Для приготовления кексов со сливочным сыром и маком желательно использовать формочки для бриошей с ребристыми краями, если нет, то большие или обычные формы для маффинов или кексов. Получаются вкусные кексы с кримчизом и маком. Идеальная и главное простая выпечка к ароматному чаю. 

Ингредиенты:

• Сливочное масло размягченное,плюс немного для смазки формы 226 г
• Тортовая мука + немного для формочек 1 1/2 стакана 
• Соль 1/2 ч.л
• Сахар 1 1/3 стакана
• Большие яйца 3 шт.
• Желток от яиц3 шт.
• Ванильный экстракт 1 1/2 ч.л
• Сливочный сыр "Филадельфия",размягченный 226 г
• Сахарная пудра 3 стол.л.
• Мак 1 стол.л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 160 г. Наши формочки смажем маслом и присыплем мукой или манкой.
2. Тортовую муку делаем сами. Берем стакан муки ровно и 1 ст.л. снимаем муку и откладываем обратно в общую муку, а в нашу муку добавляем ровно 1 ст.л. крахмала, на 0,5 стакана также сделайте с 1 ч.л. муки и крахмала. Просейте все вместе уже смешананную муку с крахмалом и ваша тортовая мука готова. Смешаем муку с солью. Отставим.
3. В миксере смешаем сливочное масло с сахаром. На средней скорости до мягкого состояния. Добавим по одному яйцу, размешивая каждое, а затем желтки.
4. Затем ванилин и 1 1/2 ч.л. воды, размешаем. Снизим скорость и добавим муку с солью, хорошо перемешаем, соскребаем со стенок перемешивая.
5. Добавим в каждую формочку 1/3 теста. Приготовим наш сливочный сыр. Выложим его с сахарной пудрой и миксером на медленной скорости взбиваем пока сливочный сыр не станет воздушным.
6. атем выкладываем наш готовый сливочный сыр по 1 ст.л. в центр каждого кекса. А сверху на каждый кекс присыпаем маком. У меня хватило ровно на 16 кексов крупного размера. Выпекаем около 25 мин.
7. Дадим остыть 5 мин. Готовые кексы по желанию присыпем по сахарной пудрой. И подаем к столу.