Мясные тефтели с рисом и овощами (рецепт)

Вкусные и нежные мясные тефтели с овощами - отличный сытный ужин для всей семьи. Готовятся из смеси фарша и овощей примерно в равной пропорции и тушатся в соусе. Готовим все вместе, в глубокой сковороде.

Ингредиенты:

1. Говяжий фарш 300 гр.
2. Рис 100 гр.
3. Репчатый лук 1 шт.
4. Куриное яйцо 1 шт.
5. Мука пшеничная или панировочные сухари Сколько уйдет
6. Морковь 200 гр.
7. Лук порей 200 гр.
8. Стручковая фасоль 200 гр.
9. Оливковое масло для обжаривания -
10. Соль и специи По вкусу 

Приготовление:

1. Луковицу пюрировать.
2. Добавить фарш, рис (отварить до полуготовности) и яйцо. 
3. Перемешать, добавить соль и специи по вкусу, всыпать муку или панировочные сухари до нужной костистенции.
4. Сформировать тефтели , обжарить на оливковом масле 
5. с обеих сторон и до румяного цвета.
6. С глубокой сковороде в воде или бульоне отварить
7. в течении 10 минут морковь и порей.
8. Затем добавить стручковую фасоль , специи по вкусу.
9. Выложить тефтели. Накрыть крышкой и потушить в течении 20 минут.