Полезные советы на все случаи жизни

Полбовый суп из города Лукка ( рецепт)

03.12.2017 48 4.0 из 5 / 1 d_lady
Полбовый суп из города Лукка ( рецепт)
Тот из вас, кому приходилось бывать в городе Лукка в Тоскане, наверняка пробовал этот вкусный и сытный суп. 
Полбовый суп (Zuppa di farro) является типичным блюдом этого доброго и уютного городка. Доступнуе продукты, простота приготовления и восхитительный результат!

Ингредиенты

  • Красная фасоль500 г
  • Полба200 г
  • Морковь (средняя)2 шт
  • Лук репчатый0,5 шт
  • Стебель сельдерея1 шт
  • Томаты в собственном соку1 б. (400г)
  • Зубчик чеснока1 шт
  • Розмарин1 веточка
  • Оливковое масло
  • Сольпо вкусу
  • Перецпо вкусу

Приготовление

  1. Фасоль замочить на ночь.
  2. В большом количестве воды отварить фасоль с очищенной и произвольно нарезанной морковью, луком, сельдереем, томатами и чесноком.
  3. Как только фасоль и овощи будут готовы, достать их шумовкой из бульона и пюрировать. 
  4. Можно воспользоваться блендером, я же, для поддержания традиции приготовления, перетёрла овощи и фасоль с помощью пассапомодоро (passapomodoro), который часто используют итальянские хозяйки.
  5. В пюрированные овощи добавить необходимое для варки полбы количество бульона, полбу и веточку розмарина. Варить, помешивая, на небольшом огне, до готовности полбы (15-20 минут, если вы любите густой суп, можно поварить чуть дольше). При необходимости, добавить бульон.
  6. Солить по вкусу.
  7. Подавать суп горячим, полив сверху оливковым маслом и поперчив.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Как отучить ребёнка от пустышки?
​Как отучить ребёнка от пустышки?
Как легко избавиться от икоты — 9 проверенных спо...
Как легко избавиться от икоты — 9 проверенных способов
Как по психотипу выбрать профессию
Как по психотипу выбрать профессию
Какая симптоматика у херофобии
Какая симптоматика у херофобии
Полезные свойства лимона
Полезные свойства лимона
Чем чистить утюг в домашних условиях
Чем чистить утюг в домашних условиях
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: