Полезные советы на все случаи жизни

Сдобные узбекские лепешки без дрожжей (рецепт)

12.11.2017 127 4.0 из 5 / 1 d_lady
Сдобные узбекские лепешки без дрожжей (рецепт)
Каждый, кто хоть раз попробовал узбекскую горячую лепешку, навсегда останется влюбленным в это чудо с хрустящей корочкой, податливой, душистой мякотью и крупицами кунжута, взрывающимися на зубах неповторимым ароматом.
Рецепт привожу в оригинале, а я пекла половинную порцию, для пробы.

Ингредиенты

  • Мука1 кг
  • Сливочное масло или маргарин200 г
  • Разрыхлитель2 ч. л.
  • Молоко500 мл
  • Соль2 ч. л.
  • Кунжут для посыпки2 ч.л.
  • Желток для смазки1 шт.

Приготовление

  1. Просеять муку, разрыхлитель и соль.
  2. Добавить молоко, мягкое масло и замесить тесто. Для меня оказалось, что его лучше вымешивать руками.
  3. Разделить тесто на равные части, в моем случае, на две. Смазать растительным маслом, накрыть и дать постоять 15 минут.
  4. Затем каждую часть теста приплюснуть в центре и с помощью кулака выдавить серединку, чтобы она стала плоской, в то время как края лепешки должны оставаться толстыми. Нужно помогать себе костяшками указательных пальцев.
  5. Затем надо серединку наколоть чекичем-специальным приспособлением для накалывания лепешек. У меня нет такого приспособления, я наколола вилкой, а затем выдавила цветочки донышком маленькой рюмки. Можно еще толстые краешки тоже украсить, методом пощипывания.....
  6. Лепешки смазать желтком и посыпать кунжутом или чернушкой, даже -маком. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 минут, при 200 гр. Возможно, у вас получится быстрее или дольше, в зависимости от духовки.
Подавать лучше свежими к пиале горячего чая.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Чем заняться в интернете: полезные рекомендации
Чем заняться в интернете: полезные рекомендации
Как привлечь деньги?
Как привлечь деньги?
Айвар по-сербски - блюдо балканской кухни (рецепт)
Айвар по-сербски - блюдо балканской кухни (рецепт)
Себорейный дерматит: симптомы, профилактика, лече...
Себорейный дерматит: симптомы, профилактика, лечение
​Как стать фотогеничной
​Как стать фотогеничной
Чем развлечь ребенка в пути?
Чем развлечь ребенка в пути?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: