Полезные советы на все случаи жизни

Сдобные узбекские лепешки без дрожжей (рецепт)

12.11.2017 36 4.0 из 5 / 1 d_lady
Сдобные узбекские лепешки без дрожжей (рецепт)
Каждый, кто хоть раз попробовал узбекскую горячую лепешку, навсегда останется влюбленным в это чудо с хрустящей корочкой, податливой, душистой мякотью и крупицами кунжута, взрывающимися на зубах неповторимым ароматом.
Рецепт привожу в оригинале, а я пекла половинную порцию, для пробы.

Ингредиенты

  • Мука1 кг
  • Сливочное масло или маргарин200 г
  • Разрыхлитель2 ч. л.
  • Молоко500 мл
  • Соль2 ч. л.
  • Кунжут для посыпки2 ч.л.
  • Желток для смазки1 шт.

Приготовление

  1. Просеять муку, разрыхлитель и соль.
  2. Добавить молоко, мягкое масло и замесить тесто. Для меня оказалось, что его лучше вымешивать руками.
  3. Разделить тесто на равные части, в моем случае, на две. Смазать растительным маслом, накрыть и дать постоять 15 минут.
  4. Затем каждую часть теста приплюснуть в центре и с помощью кулака выдавить серединку, чтобы она стала плоской, в то время как края лепешки должны оставаться толстыми. Нужно помогать себе костяшками указательных пальцев.
  5. Затем надо серединку наколоть чекичем-специальным приспособлением для накалывания лепешек. У меня нет такого приспособления, я наколола вилкой, а затем выдавила цветочки донышком маленькой рюмки. Можно еще толстые краешки тоже украсить, методом пощипывания.....
  6. Лепешки смазать желтком и посыпать кунжутом или чернушкой, даже -маком. Выпекать в хорошо разогретой духовке 15-20 минут, при 200 гр. Возможно, у вас получится быстрее или дольше, в зависимости от духовки.
Подавать лучше свежими к пиале горячего чая.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Полезные свойства меда
Полезные свойства меда
Рецепт соленого теста для лепки
Рецепт соленого теста для лепки
«Твикс» по домашнему
«Твикс» по домашнему
Куриные бедрышки по-провански
Куриные бедрышки по-провански
Косметические процедуры для шеи, подбородка и дек...
Косметические процедуры для шеи, подбородка и декольте
Сангрита - мексиканский коктейль (безалкогольный ...
Сангрита - мексиканский коктейль (безалкогольный рецепт)
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: