Полезные советы на все случаи жизни

Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)

13.12.2016 495 4.0 из 5 / 1 d_lady
Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)
Вы думаете, что щи — исконно русское блюдо? Я тоже так считала до того времени, пока, не попробовала это блюдо у своей знакомой в гостях. Она недавно вернулась из Италии, где и попробовала эти щи с фасолью. Готовят щи с белой фасолью и большим количеством пряной зелени, а перед подачей посыпают горячее кушанье тертым пармезаном. Теперь я и сама готовлю щи с фасолью по-итальянски для всей семьи — обед получается сытным, ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • белая фасоль (350 г)
  • белокочанная капуста (500 г)
  • копченая грудинка (150 г)
  • лук и морковь (по 1 шт)
  • оливковое масло (2 стол. л.)
  • чеснок (2 зубка)
  • черствый хлеб (250 г)
  • овощной бульон (700 мл)
  • рубленые травы (майоран, тимьян, базилик)
  • перец черный и соль по вкусу
  • тертый сыр (2 стол. л.)

Как приготовить:

  1. С вечера в миске замочить фасоль (вода должна быть холодной). Жидкость слить, сложить фасоль в кастрюлю, залить свежей водой, отварить до готовности.
  2. Помыть капусту, дать ей обсохнуть, после чего нашинковать произвольно. Очищенные лук, морковку и чеснок мелко порубить. Копченую грудинку порезать тонкими полосками.
  3. В сотейнике пассеровать в разогретом оливковом масле копченую грудинку с морковкой и луком. Затем присоединить к ним капусту, приправить перцем, по вкусу посолить.
  4. В отдельную тарелку выложить половину вареной фасоли. А из оставшейся части сделать пюре, которое затем добавить к овощам и грудинке — все перемешать и перелить в кастрюлю с предварительно разогретым овощным бульоном. Дать закипеть на сильном огне, после чего варить щи в течение получаса на маленьком огне.
  5. В конце добавить целую фасоль (отложенную ранее), чеснок, пряные травы. Из черствого белого хлеба приготовить сухарики: порезать хлеб кубиками и подсушить в духовом шкафу.
  6. Щи с фасолью по-итальянски разлить по тарелкам, посыпать сыром, а сухарики подать отдельно. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Ребёнок постоянно противоречит: что делать
Ребёнок постоянно противоречит: что делать
Продукты, которые помогают снизить холестерин в о...
Продукты, которые помогают снизить холестерин в организме
​Тоник для лица своими руками
​Тоник для лица своими руками
Как избавиться от варикоза народными методами?
Как избавиться от варикоза народными методами?
Салат с курицей и ананасом (рецепт)
Салат с курицей и ананасом (рецепт)
Почему следует выбирать желтые цвета в интерьере
Почему следует выбирать желтые цвета в интерьере
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: