Полезные советы на все случаи жизни

Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)

13.12.2016 736 4.0 из 5 / 1 d_lady
Щи с фасолью по-итальянски (рецепт)
Вы думаете, что щи — исконно русское блюдо? Я тоже так считала до того времени, пока, не попробовала это блюдо у своей знакомой в гостях. Она недавно вернулась из Италии, где и попробовала эти щи с фасолью. Готовят щи с белой фасолью и большим количеством пряной зелени, а перед подачей посыпают горячее кушанье тертым пармезаном. Теперь я и сама готовлю щи с фасолью по-итальянски для всей семьи — обед получается сытным, ароматным и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • белая фасоль (350 г)
  • белокочанная капуста (500 г)
  • копченая грудинка (150 г)
  • лук и морковь (по 1 шт)
  • оливковое масло (2 стол. л.)
  • чеснок (2 зубка)
  • черствый хлеб (250 г)
  • овощной бульон (700 мл)
  • рубленые травы (майоран, тимьян, базилик)
  • перец черный и соль по вкусу
  • тертый сыр (2 стол. л.)

Как приготовить:

  1. С вечера в миске замочить фасоль (вода должна быть холодной). Жидкость слить, сложить фасоль в кастрюлю, залить свежей водой, отварить до готовности.
  2. Помыть капусту, дать ей обсохнуть, после чего нашинковать произвольно. Очищенные лук, морковку и чеснок мелко порубить. Копченую грудинку порезать тонкими полосками.
  3. В сотейнике пассеровать в разогретом оливковом масле копченую грудинку с морковкой и луком. Затем присоединить к ним капусту, приправить перцем, по вкусу посолить.
  4. В отдельную тарелку выложить половину вареной фасоли. А из оставшейся части сделать пюре, которое затем добавить к овощам и грудинке — все перемешать и перелить в кастрюлю с предварительно разогретым овощным бульоном. Дать закипеть на сильном огне, после чего варить щи в течение получаса на маленьком огне.
  5. В конце добавить целую фасоль (отложенную ранее), чеснок, пряные травы. Из черствого белого хлеба приготовить сухарики: порезать хлеб кубиками и подсушить в духовом шкафу.
  6. Щи с фасолью по-итальянски разлить по тарелкам, посыпать сыром, а сухарики подать отдельно. 
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Боремся с расточительностью: главные советы
Боремся с расточительностью: главные советы
Как быстро выучить итальянский язык
Как быстро выучить итальянский язык
Быстрый салат с фасолью, колбасой и сухариками (р...
Быстрый салат с фасолью, колбасой и сухариками (рецепт)
Подбираем тональный крем по типу кожи
Подбираем тональный крем по типу кожи
Какую ткань выбрать для платья?
Какую ткань выбрать для платья?
Как привлечь клиентов?
Как привлечь клиентов?
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: