Зеленые щи из крапивы со шпинатом

Еще одно очень полезное зеленое растение – шпинат. В листьях много железа, витаминов и микроэлементов.

Мясо в рецепте можете заменить фасолью.

Необходимые ингредиенты:

• полкило говядины на кости;
• по 250 гр. листьев шпината и крапивы;
• 200 гр. щавеля;
• морковка;
• луковица;
• 1 ст. л. с горкой муки;
• специи.

Приготовленное:
Промойте зелень и нарежьте. Из готового бульона выньте мясо, жидкость процедите.

Положите в бульон зелень, когда сварится, выньте и перетрите через сито, снова добавьте в бульон и отложите несколько ложек жидкости.

Измельчите луковицу, морковку натрите через терку. Обжарьте овощи, добавьте бульон и муку.

Выложите зажарку в щи после закипания, добавьте мясо и готовьте несколько минут.

Зелень можете не превращать в пюре через сито, а оставить в супе кусочками.