Душистый штрудель с курицей и грибами: рецепт сытного блюда

Если любите штрудель с яблоками и корицей, который традиционно готовят в Австрии, то вам точно надо попробовать его несладкую версию. Сочная пропеченная начинка в тонком хрустящем тесте — это невероятно вкусно.

Классический штрудель готовят из вытяжного теста на основе пшеничной муки, сливочного масла и воды, которое сначала выдерживают в холоде, а затем тщательно раскатывают. Но можно взять и готовое слоеное тесто, тогда время приготовления штруделя уменьшится и уже на ужин будет готово вкусное блюдо. Рецептом поделились на сайте Rud.

Штрудель с курицей и грибами

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1000 г;
• куриное филе — 700 г;
• шампиньоны — 700 г;
• одна луковица;
• твердый сыр — 250 г;
• сметана 15% — 60 г;
• сливочное масло — 100 г;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Размораживаем тесто по инструкции на упаковке. Грибы и лук нарезаем и жарим на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета. Солим и даем остыть.
2. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, нарезаем небольшими кубиками и добавляем к грибам. Можно также запечь филе в духовке, или под крышкой на сковороде.
3. Сыр натираем на крупной терке, перемешиваем с грибами и курятиной. Добавляем сметану.
4. Тесто тонко раскатываем. Вдоль одной стороны выкладываем начинку. Сливочное масло растапливаем, смазываем тесто вокруг начинки. Заворачиваем тесто с начинкой в рулет и залепляем края.
5. Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментом. Смазываем растопленным сливочным маслом.
6. Выпекаем в разогретой до температуры 190 °C духовке в течение 30-40 минут до румяной корочки. Даем немного остыть и подаем.