Полезные советы на все случаи жизни

Чилийские тыквенные оладьи (рецепт)

14.01.2018 266 4.0 из 5 / 1 d_lady
Чилийские тыквенные оладьи (рецепт)
"Сопайпильяс - одно из традиционных чилийских блюд. Их готовят и дома, и в любом ресторане. Их можно подавать с соусом из чеснока, перца и масла, но классический вариант предполпгает сладкий соус из чанкаки." Выписка из иллюстрированной энциклопедии "Кулинарные шедевры народов мира", том 12, Чилийская кухня.

К сожалению, что такое "чанкаки" в книге не сказано (да и в инете информации ноль), но по картинкам и описанию я предположила, что это прессованный необработанный сахар, который я заменила на тростниковый коричневый сахар (все свои изменения в рецепте я указала в скобках).
А, может, кто-то все-таки точно знает, что такое "чанкаки", подскажите! ;)

Ингредиенты

  • Тыква очищенная250 г
  • Мука750-1000 г
  • Маргарин (у меня сливочное масло)125 г
  • Сольщепотка
  • Растительное маслодля фритюра
  • Соус: пакет чанкаки (коричневый сахар)1 шт. (12 ст.л.)
  • Вода3 стакана (8 ст.л.)
  • Палочка корицы1 шт.
  • Апельсин (только кожура-цедра)1 шт.

Приготовление

  1. Тыкву отварить до мягкости, воду слить. Размять тыкву в пюре, добавить сливочное масло, перемешать до однородности.
  2. Муку просеять, всыпать соль, сделать углубление и добавить тыквенное пюре с маслом.
  3. Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
  4. А пока приготовить соус. В сковороде с толстым дном растопить сахар с водой, добавить палочку корицы и апельсиновую кожуру. Готовить до загустения.
  5. Тесто разделить на 2 части, раскатать по очереди, толщиной 1 см (у меня 0,5 см), вырезать кружки диаметром 10-12 см (у меня по 8 см). ***По рецепту должно получиться 12 штук, а у меня вышло 22.***
  6. Жарить оладьи во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Грудь после года: польза или вред
Грудь после года: польза или вред
Самые дешевые и самые дорогие столицы Европы для ...
Самые дешевые и самые дорогие столицы Европы для поездок на Рождество
Нутелла - самый вкусный и простой десерт
Нутелла - самый вкусный и простой десерт
Гражданский брак: за и против
Гражданский брак: за и против
Гетеборг — город, которому стоит уделить внимание
Гетеборг — город, которому стоит уделить внимание
Вышивка крестом для начинающих. Вышивка для детей
Вышивка крестом для начинающих. Вышивка для детей
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: