Полезные советы на все случаи жизни

Чилийские тыквенные оладьи (рецепт)

14.01.2018 44 4.0 из 5 / 1 d_lady
Чилийские тыквенные оладьи (рецепт)
"Сопайпильяс - одно из традиционных чилийских блюд. Их готовят и дома, и в любом ресторане. Их можно подавать с соусом из чеснока, перца и масла, но классический вариант предполпгает сладкий соус из чанкаки." Выписка из иллюстрированной энциклопедии "Кулинарные шедевры народов мира", том 12, Чилийская кухня.

К сожалению, что такое "чанкаки" в книге не сказано (да и в инете информации ноль), но по картинкам и описанию я предположила, что это прессованный необработанный сахар, который я заменила на тростниковый коричневый сахар (все свои изменения в рецепте я указала в скобках).
А, может, кто-то все-таки точно знает, что такое "чанкаки", подскажите! ;)

Ингредиенты

  • Тыква очищенная250 г
  • Мука750-1000 г
  • Маргарин (у меня сливочное масло)125 г
  • Сольщепотка
  • Растительное маслодля фритюра
  • Соус: пакет чанкаки (коричневый сахар)1 шт. (12 ст.л.)
  • Вода3 стакана (8 ст.л.)
  • Палочка корицы1 шт.
  • Апельсин (только кожура-цедра)1 шт.

Приготовление

  1. Тыкву отварить до мягкости, воду слить. Размять тыкву в пюре, добавить сливочное масло, перемешать до однородности.
  2. Муку просеять, всыпать соль, сделать углубление и добавить тыквенное пюре с маслом.
  3. Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
  4. А пока приготовить соус. В сковороде с толстым дном растопить сахар с водой, добавить палочку корицы и апельсиновую кожуру. Готовить до загустения.
  5. Тесто разделить на 2 части, раскатать по очереди, толщиной 1 см (у меня 0,5 см), вырезать кружки диаметром 10-12 см (у меня по 8 см). ***По рецепту должно получиться 12 штук, а у меня вышло 22.***
  6. Жарить оладьи во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как сделать персиковое пюре на зиму
Как сделать персиковое пюре на зиму
Дизайн детской комнаты для девочки
Дизайн детской комнаты для девочки
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Негативные мысли: топ 10 советов как их победить
Правила покупки одежды для детей в Интернете
Правила покупки одежды для детей в Интернете
Что делать при переношенной беременности?
Что делать при переношенной беременности?
Как вернуть зрение пятилетней давности
Как вернуть зрение пятилетней давности
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: