Что приготовить из черной смородины

Черная смородина – ароматная, но довольно кислая ягода. В зависимости от сорта, кусты смородины зреют с начала июня до сентября.

Черная смородина богата пектином, а, значит, из нее получаются прекрасные варенья и джемы. Кроме этого, ягоду можно добавлять в пироги, напитки, мороженое, соусы и желе.

Мороженое из смородины и сметаны

Ингредиенты:

• 300 г черной смородины
• 300 г сметаны
• 5 ст. л. сахара

Способ приготовления:

1. Ягоды перебрать и хорошо помыть. Обдать кипятком, чтобы они выпустили больше сока.
2. Измельчить черную смородину с помощью блендера. По желанию пропустить через сито, чтобы получилось чистое пюре без кожицы.
3. Добавить сметану и сахар. Тщательно перемешать, попробовать, при необходимости добавить больше сахара.
4. Перелить массу в формочки и вставить палочки.
5. Отправить в морозилку на 3-4 часа до полного застывания.
6. Готовое мороженое достать из формочек, окунув их предварительно в горячую воду на несколько секунд.