Цыганский хлеб, который отвадит семью от покупного на долгие месяцы

Тот, кто не любит есть хлеб с луком и намазкой из сала, наверное, просто не знаком с богиней кухни цыганкой Галиной.

Каждый, кто знает, как цыганка готовит, с нетерпением ждет новых блюд от нее! И, к слову, сегодня мы как раз подготовили новый рецепт вкуснейшего лукового хлебушка.

А с самыми занятыми хозяйками по доброму обычаю делимся видеоверсией рецепта.

Хлеб с луком

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 1 ч. л. соли
• 350 мл воды
• 11 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 50 мл растительного масла
• 1 луковица

Приготовление:

1. Первым делом слегка подогреваем воду и разводим в ней дрожжи с сахаром, после чего даем им 5 минут постоять. В то же время просеиваем муку и смешиваем ее с солью.
2. Далее необходимо очистить лук от шелухи и нарезать его мелкими кубиками, а затем обжарить на растительном масле. Обжарить лук необходимо до состояния чипсов, чтобы он был хрустящим, но не подгорел. Поэтому во время обжарки его следует постоянно помешивать, а сразу по готовности пересыпать в небольшую тарелочку, чтобы он не подгорел, оставаясь на еще горячей сковородке.
3. Затем берем большую глубокую миску и соединяем в ней муку с разведенными дрожжами и луком. Замешиваем тесто до момента, пока оно не станет однородным и липким.
4. После тесто нужно накрыть пищевой пленкой и кухонным полотенцем, а затем отправить в теплое место на 45–60 минут, чтобы оно хорошенько поднялось. По истечении этого времени достаем тесто, обминаем и укладываем в форму для выпечки.
5. Если форма силиконовая, можно сразу выкладывать тесто в нее, если же металлическая, то для начала обязательно смажь ее растительным маслом и слегка присыпь мукой.
6. В конце даем тесту настояться и еще немного подняться в форме (накрыв кухонным полотенцем и оставив на столе на 30 минут) и разогреваем духовку до 200 градусов.
7. А дальше остается только поместить заготовку в разогретый духовой шкаф и выпекать хлебушек в течение получаса. К слову, чтобы хлеб получился хрустящим, стенки духовки следует слегка опрыскать водой.