Апельсиновый кекс: легкий и вкусный рецепт

Этот простой в приготовлении апельсиновый кекс – отличный вариант для тех, кто ищет легкое и вкусное десертное блюдо. Легким и вкусным безглютеновым рецептом апельсинового кекса поделился кулинарный блоггер Алессандро Витале.

Рецепт

Ингредиенты:

• Апельсин 1 шт
• Миндальная мука 250 г
• Сахар 150 г
• Картофельный крахмал 85 г
• Вода 80 мл
• Разрыхлитель 3 ч.л

Приготовление

1. Закиньте апельсин вместе с кожурой в блендер и взбейте.
2. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и размешайте, пока не образуется густая паста. Если смесь жидкая, добавьте 1 столовую ложку картофельного крахмала.
3. Выложите смесь в форму для кексов и выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут 170°C.
4. Чтобы проверить готовность, проткните кекс шпажкой, и если она сухая – торт готов.

Кекс может храниться в холодильнике около 4 дней. Этот кекс не только прост в приготовлении, но обладает полезными свойствами благодаря кожуре апельсина, которая является источником витамина С и других полезных веществ.