Гороховый суп

Мой муж обожает гороховый суп. Этот – особенный.

Он готовится на ветчине с костью. Это один из самых прекрасных рецептов.

Он очень согревающий и отлично подходит для холодов!

Состав:

• 0,5 кг сушеного гороха
• 8 ст. воды
• 1 небольшая луковица, порезанная
• 2 моркови, нарезанные
• 2 корня сельдерея, нарезанные
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка гранулированного куриного бульона
• 1 ч. л. острого соуса
• 0,5 ч.л. сушеного тимьяна
• 1 ч. л. сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 0,5 ветчины на кости
• 1 ст. нарезанной ветчины, запеченной
• cоль и перец по вкусу

Приготовление:

Положите горох в миску и залейте холодной водой. Пусть настоится 1-2 часа. Слейте воду и переложите в жаровню.

Залейте горох водой. Добавьте остальные ингредиенты и тушите в течение 1-2 часов, пока горох и овощи не станут мягкими.

Подавайте теплым в отдельных пиалах. Можно посыпать тертым сыром по желанию.