Как правильно растопить шоколад

Решили устроить себе романтический вечер? Что может быть лучше клубники с растопленным шоколадом?… Клубнику купили, шоколад тоже. Осталось только его растопить. Или, может, вам нужно приготовить вкусную глазурь для торта? Может быть, сотня причин растопить шоколад, а о том, как это сделать, мы вам сегодня и расскажем.

ШАГ 1.НАТРИТЕ ШОКОЛАД И ПОДГОТОВЬТЕ ПОСУДУ

Для начала натрите шоколад на крупной терке. Затем положите его в металлическую чашку или кастрюлю некрупных размеров. После этого найдите кастрюльку побольше, либо сковородку, поставьте ее на огонь и добавьте туда воды так, чтобы в кастрюлю с шоколадом, поставленную внутрь ее, не попала вода, и сама кастрюля в ней не утонула.

ШАГ 2.РАСТАПЛИВАЙТЕ ШОКОЛАД

Когда вы вставите кастрюли одна в одну, включите конфорку и ложкой постоянно помешивайте шоколад. Будьте готовы к тому, что, когда вода понемногу начнет греться, будет растапливаться и шоколад. Но помните: как только закипит вода в большой кастрюле, ее с конфорки тут же надо снять и продолжать мешать пока шоколад не растопится полностью. К сведению, для того, чтобы расплавиться, ему нужна температура пятьдесят градусов, так что кипятить шоколад не обязательно.

ШАГ 3.ДОБАВЬТЕ МОЛОКА

Обычно растопленный на паровой бане шоколад довольно сложно кисточкой размазывать по поверхности торта  – он получается не текучий и густой. Чтобы шоколадная глазурь получилась более жидкой, во время топления добавьте в него немного воды с сахаром или молока.

ШАГ 4. С МИКРОВОЛНОВКОЙ БУДЬТЕ АККУРАТНЫ

Шоколад можно растопить и в микроволновке, однако тут нужно быть предельно аккуратной. И шансов испортить продукт в ней более чем достаточно. Нужно с интервалом буквально в несколько секунд выключать микроволновку и снимать растопленную часть шоколада, иначе он может просто-напросто начать там гореть.
Теперь вы знаете о том, как легко и просто растопить шоколад в домашних условиях. Не бойтесь устроить себе сладкую жизнь! И настроение у вас обязательно улучшится!