Немного грибов и 10 минут времени: идеальный сливочный соус для пасты

Макароны - универсальный гарнир для очень многих блюд, но просто так их есть не вкусно - нужно думать, чем заправить, пишет УНИАН.

Узнайте, как сделать сливочно-грибной соус, который идеально подойдет к любому сорту пасты.

Элементарный грибной соус - рецепт

Ингредиенты:

• 400 г коричневых и белых грибов;
• 1 большая луковица;
• 2 тертых зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки масла;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 250 мл овощного бульона;
• 200 мл сливок;
• 2 столовые ложки петрушки, нарезанной;
• соль, перец, порошок паприки;
• 1 ч.л кукурузного крахмала.

Приготовление:

1. Соус грибной готовится только из чистых продуктов, поэтому очистите грибы, отрежьте немного ножки и нарежьте грибы ломтиками. Нагрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом, обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем обжарьте кусочки грибов.
2. Залейте овощным бульоном. Хорошо перемешайте и добавьте сливки. 
3. Тушите на среднем огне 3-4 минуты. Добавьте перец, порошок паприки и соль. Для загустения смешайте кукурузный крахмал с водой и тоже добавьте на сковороду. Одну столовую ложку измельченной петрушки выложите к блюду, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
4. Отварите пасту до готовности, сверху разместите грибной соус со сливками. Вторую половину от указанного количества зелени можно добавить при подаче блюда на стол.