Как приготовить луковый суп

Лук — это овощ, который заставляет нас плакать, когда мы его нарезаем. Но иногда стоит немного потерпеть, так как лук является основным ингредиентом многих вкусных блюд. Мы подготовили для тебя рецепт французского лукового супа.

Для его приготовления понадобится аж 1,5 кг лука. Звучит не очень аппетитно, но, попробовав это блюдо, практически все отмечают его бесподобный вкус.

Рецепт лукового супа

Ингредиенты:

• 0,5 упаковки масла
• 6 больших луковиц
• 6 зубчиков чеснока
• 0,5 ст. белого сухого вина
• 6 ст. телячьего бульона
• 0,5 ч. л. горчицы
• 1 французский батон
• 1 ст. тертого швейцарского сыра
• 0,5 ст. тертого пармезана

Вместо телячьего бульона можно сварить любой другой мясной бульон, а также воспользоваться готовыми кубиками для бульона. А пармезан и швейцарский сыр можно заменить любым твердым выдержанным сортом сыра. При этом вкус блюда немного будет отличаться от оригинального.

Приготовление:
Нарежь багет кубиками толщиной приблизительно 3 сантиметра. Запеки его на противне в духовке до коричневого цвета. Очисти и нарежь крупно лук и чеснок.

Растопи сливочное масло в очень глубокой сковороде. После добавь чеснок. Обжарь его минуту, а затем высыпь лук. Потоми всё на небольшом огне под крышкой примерно 45–50 минут.

После того как лук поджарится, влей белое вино. Помешивай до тех пор, пока оно не загустеет. Добавь бульон и горчицу, размешай.
Вари всё на медленном огне в течение 25 минут, периодически помешивая.

Приправь по вкусу солью и перцем. Разлей суп по тарелкам и положи сверху по ломтику поджаренного хлеба. Посыпь суп сыром. Ненадолго поставь суп в духовку, чтобы сыр расплавился до золотисто-коричневого цвета.