Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить пирожки

04.05.2018 64 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как приготовить пирожки

Умение печь вкусные пирожки является достоинством любой хозяйки.И наверняка у любой хозяйки есть особенный рецепт, по которому она их печет.

В этой статье я расскажу про основные правила и ингредиенты, благодаря которым и у вам получатся вкусные пирожки.

1. Приготовление любых пирожков начинается с выбора муки. Лучше всего для пирожков подойдет мука высшего сорта. Чтобы пирожки были мягкими и воздушными, муку следует просеять несколько раз.

2. Для дрожжевого теста нужно купить дрожжи. Но лучше всего иметь собственную закваску. Такая закваска пригодится для любых видов выпечки, и у пирожков не будет запаха дрожжей.  Приготовить правильную и хорошую закваску совсем нетрудно.

Возьмите 400 мл теплой воды, добавьте две чанный ложки живых дрожжей, 3 столовые ложки просеянной муки. Всю смесь тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте закваску в теплое место на 3 часа.

После следует процедить ее сквозь сито и добавьте еще немного муки, чтобы по консистенции напоминала сметану. Готовую закваску уберите в холодильник. Через пару дней она будет готова. Такая закваска не портится месяцами.

3. Теперь приготовим тесто для пирожков. Для начала нужно приготовить опару. Возьмите 200 мл теплого молока, растворите в нем 2 чайные ложки свежих дрожжей или пару столовых ложек домашней закваски.

Затем высыпьте туда200 граммпросеянной муки и тщательно размешивайте, чтобы не было комочков. Потом оставляете опару где-нибудь в теплом месте на 40 минут.

За это время опара поднимется, а затем и опуститься почти в два раза. Теперь добавляйте в опару200 граммсливочного масла, 3 столовые. ложки сахара, чайную ложку соли, яичный желток и все размешайте.

Затем снова добавляем муку небольшими порциями грамм по 100, при этом каждый раз нужно тщательно все вымешивать. Так добавляем еще600 грамммуки. Замесите хорошее тесто и оставьте на покой на 2 часа. Тесто должно подняться два раза.

В качестве начинки для пирожков можно использовать фарш, грибы, картошку, капусту, фрукты и ягоды. Фарш нужно обжарить на сливочном масле, добавьте к нему лук, перец и соль по вкусу. После вы можете использовать его как начинку. Перед готовкой смажьте пирожки яйцом и положите в духовку на 20 минут.

Капусту следует потушить с красным перцем, луком и морковью. Несомненно, всем понравятся пирожки я яблоками. Для того, чтобы приготовить начинку из яблок, нужно их очистить от кожуры, посыпать сахаром, добавить немного воды и тушить на среднем огне минут 15.

Когда будете лепить пирожки, в каждую порцию положите еще ложку сахара. Приятного аппетита!!!

Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
​Как определить и подобрать размер бюстгальтера: ...
​Как определить и подобрать размер бюстгальтера: таблица размеров
Измена? Как не пропустить походы мужа “налево”
Измена? Как не пропустить походы мужа “налево”
Как сделать ажурную свечу своими руками
Как сделать ажурную свечу своими руками
Вышивка крестом для начинающих. Вышивка для детей
Вышивка крестом для начинающих. Вышивка для детей
​Первый интим после родов: о чем стоит знать
​Первый интим после родов: о чем стоит знать
​Клумба из суккулентов
​Клумба из суккулентов
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: